马上又端午了 ， 又到了粽子飘香的好时候 ， 很多人都想自己在家中包一些粽子 ， 但是总也包不好 ， 他们不知道包粽子的米要泡多久 ， 使得泡出的粽子米不是过硬就是过软 ， 那么平时包粽子的米要泡多久呢?一会小编就来具体告诉大家 ， 另外小编也会把粽子的常见做法写出来分享给大家 。
包粽子的米要泡多久 粽子的常见做法1、包粽子的米要泡多久
平时包粽子的米如果用温泡 ， 那么泡制一个小时左右就可以 ， 泡制的时候 ， 要让温水分部没过糯米 ， 而且要用把它们调匀 ， 如果用冷水浸泡包粽子的米 ， 浸泡的时间就要长一些 ， 可以泡二十小时 ， 中间要注意换水二到三次 ， 这样泡出的糯米包成粽子以后会有光泽 ， 口感好 ， 而且会有特殊的米香 。
2、粽叶的选择粽馅的调制
平时包粽子时 ， 粽叶的选择也很重要 ， 在南方包粽子多选择箬叶 ， 它的表面光滑柔韧度好 ， 另外粽叶也可以使用竹叶 ， 但是它在使用以前需要用清水煮软 。 平时包粽子馅料的调制也很重要 ， 特别是肉馅的粽子 ， 在调制馅料时要把猪肉切成大一点的块状 ， 然后加盐与白糖和生抽以及味精等调味料腌制三四个小时 ， 让内入味以后才能使用 。
3、粽子的煮制
【包粽子的米要泡多久 粽子的常见做法】平时做粽子时 ， 它的煮制很有讲究 ， 可煮粽子以前要把锅中放满清水 ， 加热烧开 ， 然后再把粽子入锅 ， 要让锅中的水没过粽子 ， 等锅中的水重新开起来以后再用大火煮制三个小时左右 ， 锅中的粽子才能完全熟透 ， 降温以后取出去掉粽叶就能闻到浓郁的粽香 ， 尝一个口感特别好 。
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