黑米是一种常见的粥类食材 ， 外观与大米相似 ， 但是颜色多为黑色 。 它味香 ， 可以滋阴补肾 ， 也能明目活血 ， 在民间有着长寿米之称 ， 是人们餐桌的常见食材 。 但是你们在吃黑米时 ， 知道它的营养价值有多高吗？了解它的具体功效吗？如果不了解可以随我一起去看看 。
黑米的营养价值与功效1、黑米营养丰富
黑米是一种营养丰富的特色食材 ， 它不但含有蛋白质和碳水分化合物 ， 还含有多种维生素与矿物质 ， 这些物质都是人体代谢时的必须成分 ， 人们食用以后 ， 可以快速把这些营养成分吸收和利用 ， 对提高身体机能有很大的好处 。
2、黑米能补血
黑米是一种可以补血的食材 ， 这种食材中的微量元素铁和一些维生素 ， 是人体血红细胞再生时的必须成分 ， 它们进入人体以后可以提高血红细胞活性 ， 也能促进它们的代谢和再生 ， 能起到良好的补血作用 ， 特别是对人类的缺铁性贫血 ， 缓解功效明显 。
3、黑米能延缓衰老
【黑米的营养价值与功效 吃黑米的好处】延缓衰老也是黑米的重要功效之一 ， 它含有多种黄酮类物质和一些酚类物质 ， 同时也含有一定数量的维生素E,这些物质人体吸收以后 ， 不但能抑制氧化反应的发生 ， 也能清除人体内的自由基 ， 更能提高血管韧性 ， 平时经常食用能减少多种衰老症状的发生 ， 可以延年益寿延长生命 。
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