炎热的夏季 ， 由于气温高 ， 人体出汗多 ， 人体的水分、蛋白质、微量元素和水溶性维生素都会大量流失 ， 加上湿热影响脾胃 ， 一般人都会感到头昏脑胀、精神不振、倦怠易困、口淡无味、吃饭不香 。 还有一些人还会出现持续低热 ， 而且天气越热 ， 体温越高 ， 同时伴有少汗、多尿、口渴、胃口不好等“疰夏”症状 。 气温过高还会引发痱、疖等火毒上升 ， 长时间处于高温环境而又出汗较多时极易发生中暑 。 所以 ， 夏季应当及时补充水分和各种营养素 ， 饮食应以清淡爽口 ， 易于消化和增进食欲为原则 。 盛产在夏季的瓜果不仅水分充足 ， 而且性味寒凉 ， 清香甘甜 ， 具有清热解毒、去暑除湿、健脾开胃之功效 ， 具有很好的滋养作用 。
夏季常见的瓜果主要有：
一、西瓜：西瓜又名寒瓜 ， 原产于非洲 。 据《本草纲目》记载：唐五代时期 ， 有人从西域带回瓜种 ， 故取名为西瓜 。 西瓜性寒 ， 味甘甜 ， 是瓜果中汁液最多者 ， 几乎包含着人体所需的各种营养素 。 夏季常食西瓜具有生津开胃、助消化、利尿、促代谢 ， 去暑疾和滋身体的妙用 。 西瓜含有蛋白质酶 ， 可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质；西瓜里的钾含量很高 ， 体内缺钾 ， 而多吃西瓜可补充大量的钾 ， 维持电解质平衡 ， 消除机体因缺钾而带来的肌肉乏力 ， 周身酸痛、心律不齐、精神萎靡等症状 。 钾还是心脏病发作的高级预防剂 。 西瓜子是民间治疗高血压的常用药 ， 因为西瓜子里的西瓜子素对高血压有辅助治疗作用；西瓜有利尿作用 ， 特别适合于肾炎患者食用 。
西瓜是夏季消暑解热的最佳食品 ， 深受人们的喜爱 。 近年来人们将西瓜搬上了餐桌 ， 做成各种莱肴 。 西瓜浑身是宝 ， 不仅瓜瓤好吃 ， 瓜子好嗑 ， 瓜皮也可做菜 ， 盐腌的西瓜皮具有生津开胃之功效 ， 风味独特 。
二、苦瓜：苦瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、半乳糖醛酸、果胶、矿物质和维生素等 ， 其中以维生素C最为丰富 ， 对调节机体代谢 ， 增强免疫功能、促进皮损或伤口愈合均有好处 。 苦瓜的味微苦 ， 在炎热的夏季人们胃口不好时正好能刺激唾液和胃液的大量分泌 ， 有助于人体消化和增进食欲 。
苦瓜的药用价值颇高 ， 能防治中暑、热渴、痢疾、目痛等症 。 用新鲜苦瓜捣烂 ， 敷治皮肤痛疖肿、效果良好 。 苦瓜的新鲜浆汁有良好的降血糖作用 ， 将苦瓜晒干碾粉压成片剂 ， 对糖尿病人有较好的疗效 。 由于苦瓜性寒 ， 故脾胃虚寒或有哮喘的人不要多吃 。
三、丝瓜：丝瓜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C和钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质 ， 有清热凉血、化瘀解毒、化痰止咳等药理作用 ， 适用于痰喘咳嗽、痔疮出血、崩漏带下、乳汁不通、疔疮肿痛等病症 。 丝瓜水分充足 ， 性味寒凉 ， 既可做汤 ， 又可清炒或炒鸡蛋、炒肉 ， 味道清香爽口 。
四、冬瓜：冬瓜因其果大如枕 ， 所以又叫枕瓜 。 冬瓜除含水丰富外 ， 还具有较高的营养价值 。 每100克冬瓜肉中含蛋白质0．4克 ， 糖2．4克 ， 钙19毫克 ， 磷12毫克 ， 铁0．3毫克及多种维生素 ， 特别是维生素C含量较高 。 冬瓜中还含有丙醇二酸 ， 对防止人体发胖 ， 增进形体美有重要作用 ， 是有名的减肥食品 。 冬瓜与其他瓜果的不同之处是它不含脂肪 ， 含钠量极低 ， 有利尿排泄的功效 ， 特别适合于夏季食用 。 冬瓜对肾炎浮肿有消肿作用 ， 也是糖尿病和高血压的理想食品 。 祖国医学认为：冬瓜味甘 ， 性微寒 ， 具有祛湿、利尿、止渴、清热、消肿等功效 ， 适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痔疮、痈疽、暑热和消渴 。 冬瓜带皮煮汤服 ， 可达到清热解暑、消肿利尿的作用 ， 用冬瓜皮擦痱子 ， 有去痱之效 。 总之 ， 冬瓜是一种宜膳宜药 ，
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