苦瓜又名凉瓜 ， 是葫芦科植物 ， 为一年生攀缘草本 ， 可以食用 ， 有很高的价值 ， 果实含苦瓜甙 。
文章插图
苦瓜的生长环境
温度
温度控制,苦瓜喜温 ， 较耐热 ， 不耐寒 。 种子发芽适于30～35℃ ， 温度在20℃以下时 ， 发芽缓慢 ， 13℃以下发芽困难 。 在25℃左右 ， 约15天便可育成具有4～5片真叶的幼苗 ， 如在15℃左右则需要20～30天 。 在10～15℃时苦瓜植株生长缓慢 ， 低于10℃则生长不良 ， 当温度在5℃以下时 ， 植株显著受害 。 但温度稍低和短日照 ， 发生第一雌花的节位提早 。 开花结果期适于20℃以上 ， 以25℃左右为适宜 。 15～30℃的范围内温度越高 ， 越有利于苦瓜的生育——结果早 ， 产量高 ， 品质也好 。 而30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利 。
光照
苦瓜属于短日性植物 ， 喜阳光而不耐荫 。 但经过长期的栽培和选择对光照长短的要求已不太严格；可是若苗期光照不足 ， 会降低对低温的抵抗能力 。 海南北部冬春苦瓜遇低温阴雨天气影响 ， 幼苗生长纤弱 ， 抗逆性差 ， 常易受冻害就是这个道理 。 开花结果期需要较强光照 ， 光照充足 ， 有利于光合作用 ， 提高座果率；否则 ， 易引进落花落果 。
水分
合适的土壤苦瓜喜湿而不耐涝 。 生长期间需要85%的空气相对湿度和土壤相对湿度 。 天气干旱 ， 水分不足 ， 植株生长受阻 ， 果实品质下降 。 但也不宜积水 ， 积水容易沤根 ， 叶片黄萎 ， 轻则影响结果 ， 重则植株发病致死 。
养分
苦瓜对土壤的适应性较广 ， 从砂壤到轻粘质的土壤均可 。 一般以在肥沃疏松 ， 保水、保肥力强的壤土上生长良好 ， 产量高 。 苦瓜对肥料的要求较高 ， 如果有机肥充足 ， 植株生长粗壮 ， 茎叶繁茂 ， 开花结果就多 ， 瓜也肥大 ， 品质好 。 特别是生长后期 ， 若肥水不足 ， 则植株衰弱 ， 花果就少 ， 果实也小 ， 苦味增浓 ， 品质下降 。 苦瓜需要较多的氮肥 ， 但也不能偏施氮肥；否则 ， 抗逆性降低 ， 从而使植株易受病菌浸染和寒冷为害 。 在肥沃疏松的中壤土里 ， 增施磷钾肥 ， 能使植株生长健壮 ， 结瓜可以经久不衰 。
苦瓜大棚栽培各时期的管理
【苦瓜大棚栽培各时期的管理】1温湿度管理
在浇足定植水的基础上 ， 缓苗期一般不浇水 ， 不通风 ， 使棚内白天气温保持在25℃~30℃ ， 夜间14℃~18℃ 。 缓苗后进入正常管理 ， 通过塑料薄膜的揭盖 ， 使白天气温维持在25℃~28℃ ， 不超过30℃ ， 夜间13℃~17℃ ， 不低于12℃ 。
进入结瓜期 ， 温度逐渐升高 ， 光照变强 ， 在管理上应以通风降温为主 。 逐渐加大通风量 ， 延长通风时间 。 高温季节要将大棚两侧的薄膜卷起 ， 使其昼夜通风 。
2肥水管理
苦瓜耐肥不耐瘠 ， 为保证植株旺盛生长 ， 提高果实的产量和品质 ， 必须合理施肥 。 植株坐瓜前期植株小、生长慢、需肥少 ， 在施足底肥的基础上 ， 不需要追肥 。 可中耕、松土以保墒 。
进入开花结瓜期 ， 温度较高 ， 植株生长速度加快 ， 需肥水量增加 ， 又因苦瓜生长期长 ， 结瓜多 ， 所以必须注意及时追肥 ， 以促秧保瓜 。 在结瓜前期 ， 一般每15d左右浇一次水 ， 并随水冲施尿素或硫酸铵 ， 尿素每667m2用量为4~5kg ， 硫酸铵为8~10kg 。 结瓜中、后期 ， 植株生长量进一步加大 ， 瓜条膨大快 ， 蒸腾作用强 ， 需水量增大 。 可采取每7~10d浇1次水 ， 并随水每667m2冲施硫酸钾和尿素各7kg 。 高温季节 ， 浇水、施肥可在早晨及傍晚进行 。 后期为保护叶片 ， 延缓衰老 ， 可叶面喷施光合微肥、叶面宝、磷酸二氢钾等 。
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