阿胶对人体有补血养气的功效 ， 很多女性朋友都比较喜欢食用 ， 但是也有女生并不是特别喜欢吃阿胶 ， 于是便有商家把阿胶做成阿胶糕 ， 这样吃起来既美味又方便 。 那么大家知道一盒阿胶可以做多少阿胶糕吗？一般情况下 ， 如果选择了阿胶 ， 质量非常好 ， 那么一斤阿胶可以熬到3到4斤左右的固元膏 ， 阿胶糕在制作当中除了必备的阿胶之外 ， 还要选取核桃仁 ， 黑芝麻等其他材料 。
在制作时 ， 要将黑芝麻 ， 核桃仁以及阿胶 ， 按照1:1:1比例熬制 ， 先用黄酒和冰糖 ， 将阿胶熬成胶液状态 ， 再添加已经备好的黑芝麻 ， 核桃仁 ， 最后将其冷却成型 ， 差不多有四斤左右 。
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阿胶糕的主要做法与步骤如下：
【一盒阿胶可以做多少阿胶糕 如何选择好的阿胶】1. 将买来的阿胶敲碎 ， 然后以1:1的比例加入黄酒放在容器中浸泡2到3天左右的时间 ， 让阿胶充分的软化 。
2.将锅内放入隔水加热 ， 有木铲不停的往一个方向搅拌阿胶 ， 在充分遇热融化后 ， 加入适量的冰糖 ， 等到冰糖融 ， 就可以将锅端出来直接熬煮 。
3.分三次放入芝麻 ， 然后进行充分的搅拌 ， 使其均匀 ， 之后再放入核桃 ， 再次进行搅拌 ， 最后放一点红枣进行点缀 ， 等这些辅料全部放好之后 ， 再煮上2到3分钟左右时间关火后 ， 继续不停的搅拌 ， 直至完全的成型 。
4.选用适量的模具 ， 然后在容器的底部抹上食用油 ， 将备好的阿胶糕放到冰箱里 ， 放24小时就可以了 。
阿胶糕现代有多种形式 ， 主要的是用真空包装大约10克的固体方块 。 市场上各品牌的阿胶糕大同小异 ， 基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒 。 另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材 ， 制成口味略有不同的阿胶糕 ， 在营养价值上也有所侧重 。
那么如何选择好的阿胶呢？阿胶的选购方法：
1、挑产地 。 阿胶是以驴皮为原料 ， 经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块 ， 具有补血滋阴、润燥止血的功效 ， 一般以产自山东省东阿县的最为正宗 。
2、挑外观 。 品质好的阿胶呈规则的长方形 ， 大小、厚薄一致 ， 表面平整光亮、色泽均匀 ， 呈暗红色 。 在胶块的背面有两道规则分割道 ， 质硬而脆 ， 手掰稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上 ， 会裂成数块 ， 断面光亮 ， 对光照射呈棕色半透明 ， 无油孔、气孔 。
3、挑气味 。 一块好的阿胶在初打开包装时 ， 对胶块表面轻哈一口气 ， 能闻到淡淡的清香味；粉碎后 ， 也能闻到阿胶独有的清香味 。
4、挑年份 。 古话说：人参要新 ， 阿胶要陈 。 目前 ， 从阿胶的保质期来看 ， 多是5年 ， 但只要保存得当 ， 放置在阴凉干燥处 ， 温度低于25℃以下 ， 打开时无腥臭味、霉点 ， 一般都可以使用 。 有实验表明 ， 正品阿胶如果保存得当 ， 经百年而功效不散 。
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