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爱好知识|黑茶怎么泡，夏天下雨天适合喝什么茶( 三 )

小知识


2、想让泡出的黑茶茶汤好喝，水的选择十分重要，这种茶叶适合用天然山泉水冲泡，如果没有天然山泉水，也可以用自然界中的井水，最差也要使用生活中常见的纯净水，如果直接使用家中的自来水加热冲泡黑茶，会让它的茶香受损 。
3、黑茶泡好以后，只有会品尝才能品味到它的诱人滋味，这种茶叶的茶汤在泡好以后回味特别明显，人们在品尝它的茶汤时要让它在嘴里多停一会大约三十秒以后茶叶的微量成分会与人类在唾液之间产生反应，这时黑茶白甘醇滋味才能全部散发出来 。
黑茶的冲泡方法
平时冲泡黑茶时适合选择紫砂茶具，在泡茶以前，用温热的开水把茶具冲洗一遍，然后取五克左右的黑茶，直接放到茶壶中，再冲入95度以上的开水，焖泡三分钟取出茶汤可以直接品饮用，但第一次取出的茶汤不能过多，最多不能超过茶汤的三分之二，而且在取出茶汤以后要及时续水 。

如何泡黑茶 首先备具，用到的茶具有紫砂壶、公道杯、茶杯、水盂、煮水壶 。 然后取茶，像容量约为110毫升的紫砂壶，取5-8克的普洱散茶即可，如果是饼茶或砖茶，就需要用茶针翘取同等份量茶叶 。 然后温杯置茶，注入100℃水，烫壶洗杯，再往紫砂壶中投入取好的茶叶 。 洗茶，沸水注满茶壶，盖上壶盖，再用沸水在壶外冲淋，然后快速出汤，倒入水盂中，最后冲泡，沸水注满茶壶，30秒到一分钟左右后可出汤，出尽茶汤后，轻摇公道杯使茶汤均匀，然后分汤 。 普洱茶的茶汤香味陈醇、滋味浓和，如果带有强烈的烟焦味、闷馊味，滋味涩淡、叶底粗老，那就属于比较差的茶叶 。
黑茶怎么泡才正确 黑茶属于发酵茶，是一种高品质茶叶，在很多的地方，黑茶是不可缺少的存在，并且近几年越来越多的人喜欢喝黑茶，那大家知道黑茶应该怎么泡？冲泡黑茶有哪些注意事项吗？不知道的话我们就一起来看一下吧！
黑茶冲泡方式
【爱好知识|黑茶怎么泡，夏天下雨天适合喝什么茶】 
1、撬茶
 
新茶的干茶有醒茶时间，开茶后放置一到三天，适当氧化在冲泡，口感更好，此方法特别适合天尖和刚开篓的花卷茶；因此，要找到茶砖的纹理，顺纹理撬取，不宜弄碎茶叶 。
 
2、选器
 
新茶和散茶首选盖碗为主，老茶和紧压茶宜选用紫砂壶 。
 
3、洁杯净具
 
在冲茶之前，一定要用开水把所有泡茶器具清洗一遍，这样有利于茶汤的滋味和香气散发 。 切记，不宜用头泡茶水洁杯净具 。
4、投茶量
 
盖碗以8克为宜，紧压茶可适量增加1克，年份7年以上，可以适量增加2克 。
 
5、润茶
 
黑茶的润茶可以注水时快进快出，主要是去掉表面的杂质与灰尘 。 （过于细碎的茶叶，建议将茶叶装入专用茶包袋后再进行冲泡 。 ）
 
6、冲水
 
注水时沿杯壁低斟回旋，不对冲茶叶；也可以定点的温柔注水 。
 
7、出汤
 
新茶多透少闷，老茶多闷少透；散茶要及时出汤，紧压茶前两泡（不包括洗茶）可闷泡5秒左右出汤，后面则根据泡开程度，灵活掌握 。
冲泡黑茶注意事项
 
1、选择腹大的茶壶
 
因为黑茶一般浓度都较高，选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓；材质上建议选择陶壶、紫砂壶等 。
 
2、冲泡分量
 
冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好；将茶砖、茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更好 。

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