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【小笼包面怎么和才松软】酵母用温水化开 ， 倒进面粉中搅拌成絮状 ， 用手揉成面团 ， 盖上保鲜膜发酵半小时 ， 发酵好之后面团就会变得非常松软了 ， 制作出来的小笼包也更好吃 。 接着我们制作好馅料 ， 将面团分成小剂子擀成面皮 ， 包上馅料醒15分钟 ， 再上笼蒸制即可 。
小笼包和面方法你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
准备食材：面粉750克、温水450克、酵母7克 。
将酵母倒进碗里 ， 加入温水搅拌化开 ， 将酵母水倒进面粉里面 ， 变倒水边用筷子搅拌成絮状 ， 接着用手揉成光滑的面团 ， 用保鲜膜将容器口密封起来 ， 放到温度的地方发酵 ， 半小时即可 ， 这样做出来的小笼包松软可口 ， 诱人食欲 。
制作小笼包馅料的方法
在锅中倒油 ， 放入葱末炒香 ， 倒入甜面酱翻炒 ， 接着放盐、胡椒粉、白糖、花椒粉、蚝油生抽炒匀 ， 接着往里面倒入处理好的肉末 ， 加葱姜末和香油翻炒均匀 ， 装进盘子里备用 。
开始制作包子
等面团发酵好之后 ， 继续揉一下 ， 将里面的气排出来 ， 将面团分成大小相等的小剂子 ， 用擀面擀成薄面皮 ， 包上馅料 ， 从右手边的开始打褶 ， 直到将包子包好 ， 包子包完之后再盖上纱布醒15分钟 ， 放到蒸笼里面去蒸就可以了 。
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