萝卜的营养价值与功效
萝卜的功效与作用：
中医认为 ， 萝卜性凉 ， 昧辛甘 ， 无毒 ， 能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒 ， 治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等 。 萝卜具有很强的行气功能 ， 还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便 。 萝卜可增强肌体免疫力 ， 并能抑制癌细胞的生长 ， 对防癌、抗癌有重要意义 。 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
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萝卜的营养价值：
1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。 一到冬天 ， 便成了家家户户饭桌上的常客 ， 现代营养学研究表明 ， 萝卜营养丰富 ， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素 ， 其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C ， 而维生素C为抗氧化剂 ， 能抑制黑色素合成 ， 阻止脂肪氧化 ， 防止脂肪沉积 。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸 ， 食入人体后可洁净血液和皮肤 ， 同时还能降低胆固醇 ， 有利于血管弹性的维持 。
致富案例：药材老板严振华种萝卜成功致富
在江西省抚州市大山深处的黎川县德胜镇茅店村的大坪药材种植基地 ， 映入眼帘的是一垄垄的萝卜顶着墨绿滴翠的缨儿 ， 葱郁一片 。 山脚下 ， 十多位妇女用山间的泉水清洗白生生的大萝卜 。 旁边 ， 几个男人正在给干净的萝卜打包、上秤、装车 。 再远处的田里 ， 还有十来位村民正在拔萝卜 。
基地的主人叫严振华 ， 今年42岁 。 从20岁开始 ， 他就外出闯荡做生意 。 其中 ， 做得最多的就是药材生意 。 他发现市场上七叶一枝花这种药材供不应求 ， 便萌生了自己种植的想法 。 2015年 ， 他先后到福建宁化、浙江衢州等地学习考察七叶一枝花种植技术 。 野生七叶一枝花生长于海拔700—1000米地带的山谷、溪涧边 ， 阔叶林湿地;最宜生长于腐殖质含量丰富的壤土或肥沃的砂质壤土 。 他发现老家地处高山 ， 地理环境、气候都非常适宜种植 。 去年3月 ， 他和朋友投入360万元 ， 成立德胜镇大坪药材种植合作社 。 在老家茅店村的大坪、里畲、谢家三个村小组流转土地500多亩 ， 种植七叶一枝花 。
明明是药材基地 ， 怎么就种上萝卜呢?严振华介绍 ， 土地平整后 ， 他以每棵1.2元的价格四处收购野生七叶一枝花苗种植 。 因为种植时间紧 ， 去年只种植了60多亩 。 那剩下的400多亩土地就先放着吗?严振华想 ， 这片土地是荒了20多年的农田 ， 非常肥沃 ， 不能这样浪费了 。 再则 ， 地放着容易长草 ， 不利于药材种植 。 黎川蔬菜需求量大 ， 但本地专业种植的较少 ， 不如先种点蔬菜吧 。 后来 ， 他选择了种植400亩的萝卜和60亩的大蒜 。
果然 ， 黎川本地萝卜种植非常少 ， 而他种的萝卜大获丰收 。 400亩萝卜 ， 产量100多万公斤 。 他的萝卜不打药、不施肥 ， 个头适中 ， 是纯粹的高山有机萝卜 ， 市场上非常受欢迎 。 他以每公斤2元的价格批发给县里四大超市 ， 再请人以每公斤3元的价格零售 ， 每天销量近1万公斤 ， 销量额近2万元 。 60亩大蒜长势良好 ， 按照亩产鲜蒜500公斤 ， 总产值达54万元 。 两项收入 ， 除去成本纯利润达100多万元 。
严振华致富的同时 ， 也为周边村庄劳动力提供了就业岗位 。 从平整土地到种植药材 ， 再到种植萝卜 ， 长期在基地做事的工人就达30余人 。 茅店村民朱建仙说：“过去要打工就得去城里 ， 或者外地 。 2016年 ， 我在基地做事 ， 收入有两万多元 ， 这多亏了严老板 ， 让我在家门口就能挣钱 。 ”
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