豆腐就是很普通的食物， 两块钱就能炒一顿了， 性价比就非常的高 。 但就是这么普通的豆腐， 能做出来各种味道， 经典的做法有麻婆豆腐， 卤豆腐等， 不同做法的味道也有区别 。 这里要推荐一道蟹黄豆腐， 这可是多种吃法中的高级别做法， 搭配的可是蟹黄， 档次马上就上去了 。 做出来的豆腐不仅颜色看着有食欲， 吃起来也是味道很香， 豆腐更是嫩滑爽口 。
只不过这个季节可能还没有蟹黄， 或者是蟹黄的价格还很高， 那么就能用鸭蛋黄来代替 。 咸鸭蛋可以是自己腌制的， 如果不会的话， 那就直接买现成的， 这样会方便很多 。 如果喜欢吃辣的话， 还可以加一点辣， 辣辣的味道更加开胃和下饭 。 这样一道菜端上桌肯定是抢手菜， 能获得一众好评 。
菜品： 蟹黄豆腐
配料：豆腐， 咸鸭蛋， 盐， 鸡汤， 鸡精， 湿淀粉， 蒜片， 食用油
烹饪步骤：
1、先将材料都准备好， 因为用的是咸鸭蛋的蛋黄， 所以提前准备几个咸鸭蛋， 这里准备的是两个， 一个蛋黄的量也不多， 所以要多准备几个 。 如果食量多的话， 那么就要准备更多的食材 。 豆腐也是准备一块， 就是普通的豆腐， 不要买那种盒装的嫩豆腐， 太嫩的豆腐容易散 。
【豆腐这样做，嫩滑爽口，味道鲜美，端上桌肯定是抢手菜】
2、豆腐简单地冲洗一下之后， 要切成小块， 就是要方丁的形状就可以了 。
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