做法：
1、韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用 。
2、鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml ， 打散 。 打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀 ， 倒入烧热油的锅中 ， 摊成饼状 。
3、把鸭蛋饼切成条 ， 锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒 。
4、依次下入红椒丝 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅 。
文章插图
鸭蛋里面所含有的一些成分 ， 在食用之后有清肺热、美容、滋阴养血等好处 ， 一般人们喜欢将它和别的食材炒了之后再食用 。 不过这么好的鸭蛋也是有一定禁忌的 ， 像老人就不适合多吃 ， 以免引起一些身体方面的不适 。
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