鹌鹑蛋
2 煮鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水
冷水下锅煮 。
从食用的营养角度以及美观度出发 ， 鹌鹑蛋个小 ， 易受冷热刺激而爆壳 ， 一般是要冷水下锅然后通过逐渐的让鹌鹑蛋均匀受热 ， 才能避免鹌鹑蛋被煮裂的现象 ， 否则热水下锅的话鹌鹑蛋容易因为骤然受热而裂壳 。 另外还需记得煮鹌鹑蛋 ， 在下锅前需清洗一下鹌鹑蛋 ， 否则可能有异味或脏的东西都煮到一起 ， 影响食用 。
鹌鹑蛋
3 煮鹌鹑蛋需要盖锅盖吗
不需要 。
煮食物要盖锅盖 ， 主要是因为盖上锅盖煮东西时水蒸气跑不掉 ， 冷凝成水时还会放热 ， 温度更高 ， 水煮的时间就会缩短 ， 但煮鹌鹑蛋本身容易熟 ， 所需时间不长 ， 因此无需盖锅盖 ， 敞开煮就行了 。
鹌鹑蛋
4 煮鹌鹑蛋要焖一下吗
根据食用方法来定 。
如白煮鹌鹑蛋的话 ， 一般不需要煮熟后再焖一下 ， 因为鹌鹑蛋个小 ， 容易熟 ， 因此煮之后最好是迅速捞起放入凉水中才好剥壳 ， 要是煮好后再继续闷煮 ， 会让蛋变老 ， 口感下降；而煮卤味鹌鹑蛋的话 ， 为了让鹌鹑蛋更好的入味 ， 通常煮好后 ， 还要放在剩下的卤汁中再焖1分钟才好 。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋要煮多长时间 很多小伙伴依旧非常清楚记得陈道明主演的《楚汉传奇》 ， 这部作品收获了非常高的评价 ， 参与演员阵容也是非常强大的 ， 我们在这部作品中可以看到何润东、秦岚、段奕宏、李依晓、杨立新、孙海英等实力派演员 。 这部作品给观众们带来的印象是非常深刻的 ， 特别是陈道明在这部作品中扮演的人物角色给人印象极为深刻 ， 他在此部作品参与的戏份是刘邦 。 凭借他精湛的演技 ， 我们可以深深体会到他把这个人物融入到了剧本中 ， 我们可以通过他的表情 ， 通过他的细微动作 ， 感悟到这个人物的精髓 。 他在这部作品中的表现给予了极高的评价 ， 是演艺圈里一部非常经典的作品 。
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