陈皮的功效与作用及禁忌陈皮如何保存

陈皮也属于一味中药，在大多数的药店里可是常见一种药材，那么它的作用也是有很多的，是比较高的一种食疗价值，使用也是非常的广泛，基本的人都能吃，但是也有少数体质弱的群众还是要尽量少用或者不用。下面我们来看看陈皮有哪些功效和禁忌？

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陈皮的功效与作用及禁忌
一、陈皮的功效与作用
1、增进食欲
陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，増加食欲。
2、平喘祛痰
陈皮所含挥发油有刺激性被动袪痰作用，使痰液易咳出。也有较好的平喘作用。
3、抗炎
【陈皮的功效与作用及禁忌陈皮如何保存】现代研究表明，陈皮有一定的消炎功效，与维生袤C、维生素K并用，能増强消炎作用。

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二、陈皮的禁忌
1、陈皮，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
2、陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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陈皮如何保存
密封，存放在干燥的地方，避光保存。新皮晒干，塑料袋包装放入纸箱，口不要扎太死，如想陈化快可以在塑料袋上扎孔，定期检查，防潮防虫，家用少量低年份陈皮可存放于纸箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陈化。高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存储，也可以放入半密封玻璃瓶内，便于观察，不能存放到冰箱的冷冻室内保存，陈皮存放的越久，其功效就越好，价值也越高。

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陈皮的吃法
陈皮骨
材料：净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张。
制法：
1、先将陈皮用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在大碗，把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手搅拌均匀，再加入白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再搅拌均匀；腌制30分钟（也可放入雪柜保鲜）待用。
2、把锡箔纸每张剪成10厘米X 10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌匀；把每条排骨分别放在锡箔纸上，然后包成条状待用。
3、将锅洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时；将已包好的排骨放入锅内炸，用漫火炸8分钟即熟，捞起，分别放在盘上即成。