14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状， 不停的翻炒 。
15.鸡蛋里面的汤汁收干时， 即可出锅 。
3.茶叶蛋
食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
做法：1)将鸡蛋清洗干净 。
2)将鸡蛋放入砂锅， 倒满清水， 中火烧开， 再煮5分钟， 关火 。
3)等到温热， 将水倒掉， 鸡蛋壳一个个敲破 。
4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中， 加入盐、酱油、八角和茶叶， 并重新注满清水 。
5)盖上锅， 中火烧开 。
6)转小火， 一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了 。 注：最少要煮一小时， 中间要翻几次身 。
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