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美食知识|海蟹蒸多久，三两的青蟹蒸多久( 二 )

小知识


不要用敲击盖的方法看是否熟透 ， 敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 。
我是大连人 ， 对海鲜比较通 ， 你在吃的时候一定要提前切好姜沫 ， 兑上陈醋 ， 料酒 ， 少放点糖 ， 不要放味精 ， 味精会破坏螃蟹的新鲜度 ， 一边蘸着佐料一边吃 ， 别的不用放太多 ， 清口 ， 防止腹泻 。
海蟹一般蒸多少时间 海蟹含有丰富的蛋白质 ， 还有人体所需要的钙、铁和各种维生素 。 吃海蟹宜蒸不宜煮 ， 因为海蟹生活在海底 ， 以小虾、昆虫、海菜为食 ， 肋条中存有少量污泥、杂质 ， 不容易洗净 。 海蟹如果用水煮 ， 肋条中的污泥就会随水进入腹腔 ， 影响鲜味；而它的蛋白质等营养成分 ， 又会随水散失 。 蒸海蟹不但能保存营养 ， 还能保持原有的鲜味 。 可以水开上笼 ， 旺火蒸约10分钟便熟 。 用时揭开盖 ， 去掉肋条 ， 蘸醋、姜末等调料 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 。 蟹肉还可以用来炒、拌、制馅 ， 味道也和原来一样鲜美 。 蟹肉制干 ， 其营养不会受到破坏 。
提问者采纳

螃蟹洗干净后放笼屉蒸 ， 一定要壳朝下 ， 肚子朝上 ， 这样做是为了不让里面的汤汁流失 ， 保持鲜度 ， 盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里 ， 而不是营养流失 。 然后把精盐均匀的撒在螃蟹上 ， 不要放味精 ， 盖上盖后用旺火蒸 ， 水开后看到螃蟹周身发红后 ， 用中火再煮10分钟就可以了 ， 小螃蟹煮8分钟 。 最好买活的或新鲜的螃蟹 ， 死的螃蟹多煮一小会 。 如果你觉得不放心 ， 可以用一个最简单的测试来看看是否熟了 。 把螃蟹的盖子打开 ， 看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。 不要用敲击盖的方法看是否熟透 ， 敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 。 我是大连人 ， 对海鲜比较通 ， 你在吃的时候一定要提前切好姜沫 ， 兑上陈醋 ， 料酒 ， 少放点糖 ， 不要放味精 ， 味精会破坏螃蟹的新鲜度 ， 一边蘸着佐料一边吃 ， 别的不用放太多 ， 清口 ， 防止腹泻 。
这样可以么？
海蟹蒸多久能熟 旺火蒸约10分钟就熟 。

海蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质 ， 较少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。
海蟹的食用效果
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补 解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。

海蟹蒸多久能熟 蒸海蟹方法教程 清蒸螃蟹需要蒸几分钟？螃蟹可以怎么挑选
海鲜这种东西也是非常的好吃的 ， 其中海鲜就非常的受人们的欢迎的 。 海鲜的吃法也是有很多种的 ， 比如说红烧或者是烤着吃 ， 但是有一些人也会将螃蟹清蒸着吃 ， 那么清蒸螃蟹需要蒸几分钟呢？

一、清蒸螃蟹需要蒸几分钟

其实蒸螃蟹也是非常的方便的 ， 如果我们就是使用平时炒菜的锅去蒸的话 ， 那么我们将水烧开之后蒸八九分钟就可以了 ， 但是为了保证螃蟹被完全蒸熟 ， 最好还是将时间给控制在十五分钟左右 。 当然 ， 有一些人还会去使用高压锅去蒸螃蟹 ， 因为高压锅里面的温度是非常的高的 ， 所以我们在将水给烧开之后 ， 那么可能蒸四五分钟就可以将螃蟹给蒸熟了 。 所以说大家以后自己蒸螃蟹的话 ， 就一定要控制好时间了 。

二、螃蟹可以怎么挑选

我们在购买螃蟹的时候 ， 肯定都是想要购买新鲜的螃蟹的 ， 所以说我们一定要去多了解一些螃蟹的挑选方法 。

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