大厨还给了我5个建议， 十分受用， 你们也看看， 学习学习， 快收藏了
建议1：螃蟹最好绑着腿上锅蒸， 可以防止螃蟹掉腿 。 一般螃蟹都是绑着卖的， 没有绑着， 也让商家绑好， 然后再拿回家清蒸 。 建议2：蒸螃蟹的时候加点葱花、生姜和料酒在锅内， 随着蒸汽， 这些调料可以掩盖螃蟹的腥味 。 建议3：螃蟹最好壳朝下放置， 因为正面放的话， 蟹黄和蟹膏会随着蟹壳的缝隙流出 。 建议4：蒸的过程中， 千万不要打开锅盖， 一次性蒸熟， 否则会影响螃蟹的口味 。 建议5：吃螃蟹的时候， 搭配姜末和香醋， 螃蟹蘸着姜和醋吃， 可以抵消螃蟹所带来的寒性 。
螃蟹要蒸多久才合适 每年秋季的时候， 是最适合吃螃蟹的时候， 因为这个时候的螃蟹， 它的这个肉质是最肥的时候 。 所以说要想吃螃蟹， 你可以选择这个时候去买螃蟹回来， 尝一尝螃蟹的美味 。 说起吃螃蟹， 它也做法也是非常简单的， 一般家里所选择吃螃蟹就以清蒸为主， 这样做出来的螃蟹， 这个口感也是相当美味的， 蒸出来的螃蟹， 营养也不会流失太多 。 蒸熟后的螃蟹， 你想吃什么样的口味， 你可以自由选择， 就看你这个调料搭配了 。
这里我就把家常常做的清蒸螃蟹过程说一下， 我们首先要把这个螃蟹清洗干净， 捆绑螃蟹的这个绳子可以不用解开 。 在蒸锅中放入适量的水， 然后把这个水煮热， 把螃蟹肚子朝上放入蒸锅里面， 这样的方式有助于完整保留这个蟹黄 。 我们也要准备好一些姜， 把这个生姜切成片， 把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面， 这样有一个作用， 主要就是给螃蟹去腥 。 在蒸螃蟹的这个流程， 时间一般只需要15分钟左右就行了， 当15分钟时间到以后， 就可以解开螃蟹的绳子放入盘中就可以吃了 。 当然最后一关就是酱汁的调配， 这个选择性还是比较多的， 有些人选择只用一些醋， 再放一些姜末， 只需这两种简单的调料搭配， 这个口感还是非常的不错， 原汁原味 。
【美食知识|螃蟹要蒸多久，大闸蟹蒸多久】一定要记得吃螃蟹的时候一定要趁热， 只有趁热的时候， 这个螃蟹口感是非常的不错的 。 但是螃蟹也不能一下子吃得太多， 一般不介意吃两只螃蟹以上， 因为螃蟹是性寒， 吃多了反而对肠胃带来一种负担， 可能一下子让你的肠胃承受不住， 从而可能给你的肠胃带来不适 。 有些肠胃并不是很好的， 一定要控制好这个数量， 或者尽量少吃 。 本来想美美地吃上一顿， 因为吃螃蟹给你带来肠胃的不适， 就不划算了 。
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