主料：虾适量、1个鸡蛋 。
辅料：葱、姜、食盐、料酒、生抽 。
做法步骤：
1、把虾清洗干净 ， 将其去头去壳去虾线后切成小丁 ， 放到容器中 ， 加入葱白段和姜片 ， 倒入半勺的料酒 ， 用手抓匀后腌制一会儿 。
2、将1个鸡蛋打到碗里 ， 加入蛋液1.5倍的温水 ， 并加入半勺的食盐 ， 将其搅拌均匀 。
3、将蛋液混合液用漏勺稍微过滤一下 ， 让其流到碗中 。
4、在碗上贴上一层保鲜薄膜 ， 放在蒸架上 ， 底下倒上清水 ， 然后盖上盖子开始蒸 ， 蒸5分钟左右 ， 直至看到蛋液表面凝固 。
5、把保鲜膜撕开 ， 然后把虾仁丁撒在鸡蛋羹上 ， 然后再敷上一层保鲜膜 。
6、盖上盖子 ， 继续蒸至熟透 。
小贴士：上桌前可以淋上一些调味料 ， 撒上一些葱花味道会更好 。 水量一般为蛋液的1.5倍到2倍最佳 。
五、蒜蓉焗虾
这个夏天这么热 ， 一道用家里的小电器就能搞定的肉菜奶油蒜蓉焗虾了解一下 。 准备好所有的食材 ， 调好酱料也就2分钟的事 。 不仅是省事啊还有营养 ， 赶紧来学习一下吧 。
主料：虾 。
配料：蒜、盐、奶油、番茄酱、糖、胡椒粉
做法步骤：
1、将虾清洗干净并挑去虾线 ， 放在一边备用 。
2、接下来制作酱料 ， 将蒜切成蒜丁放入碗中 ， 再放入番茄酱和奶油 。 放入少许的盐、糖、胡椒粉把酱汁搅拌均匀即可 。
3、把处理好的虾整齐的放到高压锅里 ， 浇上提前调配好的酱汁 。
4、用高压锅无水焗档焗约8分钟 ， 8分钟后装盘就可以开动了 。 这道菜真心是懒人的福利了 ， 非常便利 。
大虾怎么作才好吃 虾怎么做才好吃？几款虾的做法！
油焖虾
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主料：虾、青椒
辅料：食用油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量 ， 老抽适量、生抽适量、蚝油适量、味精适量
做法：
1. 我所有食材洗净、改刀备用
2. 把买回来的明虾要处理一下、剪去胡须把虾背上剪开取出虾线 ， 这样剪一来是容易取虾线 ， 二是炒的时候比较容易入味而且吃时好剥 。
3. 把锅至火上 ， 倒入食用油 ， 等油热以后把洗好的虾放进去 。
4. 翻炒均匀以后等虾变红了以后放葱、姜、蒜 。 继续翻炒
5. 然后放入料酒、老抽、生抽、蚝油 ， 盐、翻炒几下再把切好的青椒倒进去
6. 翻炒均匀了看青椒变软了 ， 虾肉离开壳以后加入味精翻炒几下就可以装盘享用啦！
家常酱爆虾
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主料：基围虾250g、姜5g、蒜头5g、香菜2条、葱2条、料酒2勺、酱油2勺、盐少量、油10ml
做法：
1. 基围虾去背线 ， 洗净待用
2. 蒜 、生姜 、葱 、香菜切好
3. 少量油将虾炒至5成熟 ， 盛出待用
4. 锅中油烧热 ， 依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油 ， 盐 ， 整个过程大火翻炒两分钟
5. 关火 ， 放入香菜、葱 ， 用余温翻炒两次即可出锅
白玉虾仁豆腐
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主料：虾仁100克、北豆腐半块、青红椒1/2个、葱花适量
辅料：盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、清水适量、淀粉1小匙
做法：
1. 准备材料；豆腐切小块 ， 青红椒切碎；
2. 虾仁、豆腐分别过水焯；
3. 锅内倒油 ， 放葱花炒香；
4. 放焯好的豆腐和虾仁翻炒；
5. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉；
6. 大火烧5分钟出锅 。
玉米虾仁滑蛋
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主料：虾仁200g、甜玉米适量、鸡蛋2个、盐少许、糖适量、番茄沙司适量、料酒适量、白胡椒少许
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