五、黑芝麻的食用禁忌
1、患有慢性肠炎， 有腹泻症状的人最好不要食用黑芝麻， 因为黑芝麻有致泻的作用 。
2、黑芝麻和鸡肉一起吃， 会引起食物中毒， 严重者甚至死亡 。 所以， 禁止黑芝麻和鸡肉同食 。
3、黑芝麻不能多吃， 每天小半勺即可， 吃多会导致内分泌紊乱， 也引起头发的发质下降 。
六、黑芝麻的食用方法
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克， 蜂蜜150克， 玉米粉200克， 白面500克， 鸡蛋2个， 发酵粉1.5克 。 先将黑芝麻炒香研碎， 和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉， 加水和成面团， 以35℃保温发酵1.5～2小时， 上屉蒸20分钟即熟 。 有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用 。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克， 大米30克， 白糖10克 。 将大米、黑芝麻、桑椹分别清洗， 同放入石钵中捣烂， 沙锅内放清水3碗， 煮沸后放入白糖， 再将捣烂的米浆缓缓调入， 煮成糊状即可 。 此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火， 常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症 。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克， 核桃仁]100克， 一齐捣碎， 加适量大米和水煮成粥 。 此粥补肝肾， 对继发性脑萎缩症有食疗作用 。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克， 炒香黑芝麻15克， 共研末， 装瓶备用 。 每次取5克， 沸水冲代茶饮 。 此茶能凉血止血， 对血热便血、痢疾下血有食疗作用 。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克， 炒香研末， 甜杏仁100克， 捣烂成泥， 与白糖、蜂蜜各125克， 共置瓷盆内， 上锅隔水蒸2个小时， 离火， 冷却 。 每日2次， 每次2～4匙， 温开水配服 。 能补肝益肾、润肺止咳， 是支气管哮喘病人的食疗方， 并有一定防癌作用 。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克， 五味子125克， 共入锅内水煎2次， 去渣合汁， 同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克， 共置瓷盆内， 加盖， 隔水蒸2个小时， 离火， 冷却， 装瓶 。 每日3次， 每次服1匙 。 有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功 。 对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者， 常食有益 。
7、黑芝麻枣粥：粳米500克， 黑芝麻炒香， 碾成粉， 锅内水烧热后， 将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅， 先用大火烧沸后， 在改用小火熬煮成粥， 食用时加糖调味即可 。 特点：芳时扑鼻， 甜润可口， 具有补肝肾、乌发等食疗效果 。
通过以上的介绍， 我们现在知道了黑芝麻的功效与作用是什么， 黑芝麻药食两用， 具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等保健功效， 被视为滋补圣品， 一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质， 另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素 。
对于芝麻的功效与作用有哪些你清楚了吗， 欢迎分享给您的朋友！
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