【汤圆和元宵的区别在哪里】 1、做法不同
元宵是先准备好固体馅料 ， 分割成小块 ， 蘸水后在生糯米粉的筛漏上滚来滚去 ， 边滚边给元宵上洒点水 ， 反复此过程 ， 向滚雪球一样变成一个表皮干燥松软的圆球 。
汤圆是先用糯米粉和水加工成面团 ， 后将馅料包进面团中 ， 变成一个光滑的、粘粘的圆球 。
2、吃法不同
元宵的吃法主要是水煮 ， 吃元宵是过元宵节特有的行为 ， 元宵是独立于各种主食、菜系之外 ， 自成一派 。
汤圆的吃法众多 ， 蒸、煮、炸等等 ， 已经融入了日常生活 ， 成为主食和菜品的组成部分 ， 生活中可以常见 。
3、馅料不同
元宵是以甜口为主 ， 黑芝麻、花生、豆沙都是常见的馅 ， 因为加工工艺的原因 ， 馅料都是硬的 。
汤圆的口味就多种多样了 ， 咸甜皆可 ， 除了传统的芝麻、水果、豆沙馅料以外 ， 创新馅料比比皆是 ， 并且馅料都是软的 。
4、口感不同
从口感来看 ， 元宵更有咬劲 ， 有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯 ， 糯香味不明显 。
元宵和汤圆资料：
汤圆这种食物 ， 有时候也被称为元宵 。 不少人以为元宵和汤圆是一种东西 ， 只是南北方叫法不同 。 虽然元宵和汤圆都是由同一种食物演变而来 ， 吃起来似乎也差不多 ， 但由于制作工序等方面的差别 ， 元宵和汤圆还是略有不同 。 本质区别在于元宵是“滚”出来的 ， 汤圆是“包”出来的 。
从前 ， 北方人一般吃元宵 ， 元宵是用干粉滚制而成的 ， 馅较小 ， 粉较多 ， 煮出来很实在 ， 煮后汤较浓 ， 表皮松软 ， 馅料有咬劲 。 而南方人吃的汤圆则是用糯米烫软后 ， 手揉湿粉包馅而成 ， 通常馅都较大 ， 皮则略薄 ， 煮出来柔软细腻 。
文章插图
北方“滚”元宵 ， 南方“包”汤圆 ， 这是两种做法和口感都均为不同的食品 。
元宵是中国传统小吃之一 ， 属于元宵节节日食俗 。 元宵的做法是以馅为基础 ， 先拌馅料 ， 和匀后摊成大圆薄片 ， 晾晒后再切成比乒乓球小的立方块 。
然后把馅块放入像大筛子似的机器里 ， 倒上江米粉 ， “筛”起来 ， 随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状 ， 就成了元宵 。
关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代 。 当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元” 。 从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看 ， 元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的 。 因元宵节必食“圆子” ， 所以人们使用元宵命名之 。
随着时间的推移 ， 元宵节的活动越来越多 ， 不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演 。 这个传承已有两千多年的传统节日 ， 不仅盛行于海峡两岸 ， 就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰 。
无相关信息
推荐阅读
- 生粉和淀粉的区别
- 【香】金边瑞香的养殖方法和注意事项有哪些？
- 喝蜂蜜柚子茶有什么好处和坏处？
- 【花】宝石花养殖方法和注意事项有哪些？
- 狼尾草的主要危害和防治办法
- 养花和树上磷肥好不
- 美食知识|汤圆怎么做，烤箱烤汤圆会爆炸吗
- 板栗的营养价值和药用功效有哪些
- 排蜂和蜜蜂的区别排蜂蜜和土蜂蜜哪个好
- 意蜂中蜂外貌区别意蜂和中锋能在同场养吗