主料：老南瓜、糯米粉
辅料：植物油、白糖、爱吃豆沙的可选
做法1；把老南瓜去皮切小块 ， 现在的板栗南瓜口感最好 ， 下蒸锅熟透 ， 用筷子轻轻一扎即可碎的 ， 就可以出锅了
2、用勺子压碎或者加料理机打成泥 ， 也可以用料理机打成泥
3、趁热加入糯米粉和白糖 ， 用筷子不停的搅拌均匀
4、在用手和成面团
5、楸一块 ， 爱吃豆沙馅的 ， 可以加点 ， 搓成小圆球 ， 再用手压成小圆饼 ， 爱吃面包糠的可以均匀沾上
6、摆在盘子里 ， 这样炸的时候一起下锅 ， 这样熟的均匀
7、热锅凉油 ， 油热为5-6成 ， 下小饼坯 ， 小火慢炸
8、炸到小饼飘起 ， 用勺子往下压 ， 这样小饼是空心的 ， 炸到金黄色捞起沥油即可
小贴士
1、南瓜饼饼不要做得太大 ， 不然炸的时候糯米粉膨胀性能好 ， 容易炸变形 ， 甚至爆裂
2、下小饼时 ， 油温不能太高 ， 升温速度过快 ， 都容易导致爆裂
3、小火慢炸 ， 炸到小饼飘起 ， 用勺子往下压 ， 这样小饼是空心的
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南瓜饼怎么做好吃又简单又软 当季节进入秋天之后 ， 气候逐渐会变得干燥起来 ， 而人体就需要适当补充富含维生素A、E的食物 ， 用以增强机体免疫力 ， 对改善秋燥症状大有益处 ， 而在众多食物中 ， 南瓜更是一项不错的选择 ， 不仅富含维生素E ， 所含的β胡萝卜素 ， 可在人体吸收后转化为维生素A 。 食用方式多种多样 ， 与糯米粉、面粉调和制作出的“南瓜饼” ， 从色泽、形态和口感上都是很不错的一道美食 。
主料2人份
南瓜500克
糯米粉400克
面粉100克
红豆沙400克
辅料
炼乳2大勺
植物油1大勺
步骤1黄金南瓜饼的做法大全
选用老南瓜 ， 越老水份含量越少 ， 风味更浓郁 ， 去皮后切薄片
步骤2黄金南瓜饼的做法
盖上耐高温保鲜膜 ， 可用微波炉高火分两次叮熟 ， 直到南瓜软烂 ， 用微波炉的办法比蒸的更快 ， 而且不会增加水分 ， 推荐的方法
步骤3黄金南瓜饼的家常做法
将软烂的南瓜压成南瓜泥
步骤4黄金南瓜饼的简单做法
南瓜泥稍微降温后 ， 但不要等到冷掉 ， 面团容易开裂 ， 分批加入糯米粉和面粉 ， 搅拌均匀 ， 糯米粉和面粉的量实际上需要根据南瓜本身的含水量来定
步骤5黄金南瓜饼怎么吃
再加入炼乳和植物油 ， 充分搅拌均匀
步骤6黄金南瓜饼怎么做
搅拌均匀后用手继续揉面 ， 太湿的话 ， 可继续加糯米粉和面粉 ， 直到揉成一个具有一定弹性的面团 ， 放置20分钟左右
步骤7黄金南瓜饼怎么炒
豆沙可以买来现成的 ， 自己会做的也可以自己做 ， 馅料可按自己的喜欢加入莲蓉、绿豆沙等等 ， 称出面团和红豆沙加在一起大约50克的重量 ， 豆沙的量也可以根据自己的喜好加多加少 ， 只要能够包住不露馅
步骤8黄金南瓜饼怎么煮
将红豆沙用面 ， 包成一个团子状
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