准备食材：南瓜、白糖、糯米面
1.把南瓜去皮去籽后切成南瓜块 ， 把南瓜块切的大一点更省时间 。 全部切成较大的南瓜块后放入大碗中 ， 在大碗上蒙一层保鲜膜 。 没有保鲜膜也可以用盖子代替 ， 之后将碗放入蒸锅或者微波炉里加热 ， 等到南瓜块被蒸到软烂后取出 ， 取碗时小心烫伤 。 把碗里的南瓜块捣成泥即可 。
2.在南瓜里加入白糖 ， 不断搅拌使白糖和南瓜泥充分融合 。 白糖放的多少取决于南瓜是否甜和个人是否喜欢吃甜 ， 当然不加糖也可以 。 搅拌均匀后等南瓜泥冷却至常温后再进行下一步 。
3.在已经冷却至常温的南瓜泥里加入糯米面 ， 一边加糯米面一边将南瓜泥和糯米面和匀 。 把面和到不粘盆不粘手的程度就好 ， 和好的面静置等待发面二十分钟 。
4.把面团揪成大小相同的剂子 ， 用保鲜膜或者湿布把其他剂子盖起来 ， 防止面剂子变干变硬影响制作 。 把剂子搓圆拍扁 ， 擀成大小相同 ， 厚度相同的圆饼 ， 备用 。
5.在煎锅底部刷一层油 ， 把油烧热后放入做好的南瓜面圆饼 ， 小火慢煎 ， 两面都煎至金黄色即可出锅 。 把吃不了的南瓜饼放入冰箱冷冻即可 ， 下次食用时 ， 再用小火微微加热 。 用大火会把南瓜饼煎糊 ， 冷油煎饼容易粘锅 。
南瓜饼含有类胡萝卜素、活性蛋白和各种微量元素等各种对人类身体有益的成分 。 但是也有人吃南瓜饼容易上火 ， 这类人可以搭配水果食用南瓜饼 。 还可以在做好的南瓜饼上撒一些芝麻 ， 这样的南瓜饼吃起来更香 。
南瓜饼香嫩软糯 ， 金灿灿的十分可人 ， 这样做出的南瓜饼绝对好吃 ， 赶快尝试一下吧 ， 不要在被干硬的南瓜饼所困扰了！
炸南瓜饼怎么做好吃又简单 现在是南瓜大量上市的季节 ， 也是吃南瓜的季节 ， 现在特别便宜 ， 我这里的银板栗南瓜 ， 做促销才1.98元一公斤 ， 我13元不到 ， 买了8个小南瓜 ， 吃起来板栗味 ， 软糯又香甜太好吃了 ， 小伙伴们 ， 现在便宜 ， 可以多买南瓜 ， 回家晒晒装起来 ， 存放到过年都不会坏掉 ， 特别提醒不要南瓜直接接触地面 ， 这样容易坏掉 ， 也不要冻了 ， 要么坏不说 ， 还会发苦 ， 随时可以炸南瓜丸子或者南瓜和蒸南瓜吃 。 真是好吃又营养健康 ， 多吃粗粮好处多多哟！
天了 ， 又到了吃南瓜的季节 。 这是我最喜欢的食物之一 ， 这个可是非常适合老年人食用呢！挑选南瓜可是有技巧的 ， 赶紧学起来吧！
1、看颜色：颜色越深的南瓜越甜 。
2、看质地：南瓜越老 ， 果柄越干、干的像木头一样 ， 果皮越硬的南瓜越甜 ， 而且水分越少 ， 口感越面 。
3、还有最方便的呢！如果你看到南瓜上有好多突起的伤疤 ， 不用担心它不好吃哈 ， 外皮越糙南瓜越好吃 。
做南瓜饼一般用糯米粉或者面粉做 ， 也可以二者合一做 ， 用面粉做的南瓜饼比较硬 ， 口感不好 ， 特别是凉了更是硬了 ， 说真的不适合用面粉 ， 用糯米粉做 ， 比较软糯沾 ， 一般这样做的最多 ， 买的南瓜都是糯米粉做的 ， 即使凉了 ， 也不硬 ， 口感也好 。 还有用一半面粉和一半糯米粉做的南瓜饼 ， 这样的口感也软糯一些 ， 纯面粉好多了 。 喜欢不软不硬的口感南瓜 ， 可是试试这种搭配 。 老南瓜易于存储 ， 价格实惠 ， 色泽亮丽金黄 ， 四季常见又能就地取材 ， 是做点心的好食材 。 按照这个方法做出的南瓜饼又香又甜 ， 并且 ， 最关键的是这个方法特别简单 ， 保证你一学就会 ， 以后自己也能在家做出美味的南瓜饼 。
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