花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）， 别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒 。 为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木， 可孤植又可作防护刺篱 。 其果皮可作为调味料， 并可提取芳香油， 又可入药， 种子可食用， 也可加工制作肥皂 。 花椒既是一种最常用的调味料， 也是一味中药， 它可以起到温中止痛、去湿散寒等作用 。 花椒归肺、肾、肝三经， 有袪寒、补肾阳、明目、消食和引火归源的作用 。 用花椒水泡脚和用当归、红花泡脚有异曲同工之效， 都能活血通络， 使整个肌体血脉畅通 。
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花椒在生长发育过程中， 由于环境不适或受病原菌的侵害， 常常发生一些影响椒树生长挂果结实、产品质量的病害 。 常有的病害有花椒菟丝子、花椒锈病、花椒根腐病、花椒落叶病、花椒炭疽病、花椒溃疡病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒叶斑病、花椒膏药病等 。 现主要介绍花椒根腐病， 花椒锈病和花椒膏药病 。
1、花椒根腐病
花椒根腐病常发生在苗圃和成年椒园中 。 是由腐皮镰孢菌引起的一种土传病害 。 受害植株根部变色腐烂， 有异臭味， 根皮与木质部脱离， 木质部呈黑色 。 地上部分叶形小而色黄， 枝条发育不全， 严重时全株死亡 。
防治措施：
①合理调整布局， 改良排水不畅， 环境阴湿的椒园， 使其通风干燥 。
②做好苗期管理， 严选苗圃， 以15%粉锈宁500-800倍液消毒土壤 。 高床深沟， 重施基肥 。 及时拔除病苗 。
③移苗时用50%甲基托布津500倍液浸根24小时 。 用生石灰消毒土壤 。 并用甲基托布津500-800倍液， 或15%粉锈宁500-800倍液灌根 。
④4月用15%粉些宁300-800倍液灌根成年树， 能有效阻止发病 。 夏季灌根能减缓发病的严重程度， 冬季灌根能减少病原菌的越冬结构 。
⑤及时挖除病死根， 死树， 并烧毁， 消除病染原 。
2、花椒锈病
花椒锈病是花椒叶部重要病害之一 。 广泛分布在陕西、四川、河北、甘肃等省的花椒栽培区 。 严重时， 花椒提早落叶， 直接影响次年的挂果 。 发病初期， 在叶子正面出现2-3mm水渍状褪绿斑,并在与病斑相对的叶背面出现黄橘色的疱状物， 为夏孢子堆 。 本病由花椒鞘锈菌引起 。 夏孢子和冬孢子阶段发生在花椒树上 。 花椒锈病的发生主要与气候有关 。 凡是降雨量多， 特别是在第三季度雨量多， 降雨天数多的条件下， 危害很容易发生 。
防治措施：
【花椒病害的综合防治】①药剂预防：在未发病时， 可喷布波尔多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合剂， 或在6月初至7月下旬对花椒树用200-400倍液萎锈灵进行喷雾保护 。
②药剂防治：对已发病的可喷15%的粉锈宁可湿性粉剂1000倍液， 控制夏孢子堆产生 。 发病盛期可喷雾1：2：200倍波尔多液， 或0.1-0.2波美石硫合剂， 或15%可湿性粉锈宁粉剂1000-1500倍液 。
③加强肥水管理， 铲除杂草， 合理修剪 。 晚秋及时清除枯枝落叶杂草并烧毁 。 ④栽培抗病品种， 可以将抗病能力强的花椒品种混栽 。
3、花椒膏药病
花椒膏药病是花椒的一种常见病， 其病原为担子菌亚门的隔担耳 。 担子果似膏药状， 紧帖在花椒树枝干上 。 轻者使枝干生长不良， 挂果少；重者导致枝干枯死 。 在很多地区， 花椒枝干及整株枯死， 挂果少， 结果小都与膏药病有关 。 膏药病的发生与树龄、湿度及品种有关 。 据调查， 花椒膏药病主要发生在荫蔽、潮湿的成年椒园；另外， 该病发生与介壳虫危害有关， 膏药病以介壳虫分泌的蜜露为营养， 故介壳虫危害严重的椒园， 膏药病发病严重 。
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