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1、蜜源：乌桕蜜的蜜源是大戟科落叶植物乌桕 ， 广泛分布于黄河以南各地 ， 花期5～7月且可持续约30天 。
【乌桕蜜与其它蜜有什么不同？】2、色泽：乌桕蜜的质地粘稠 ， 色泽多呈半透明且有光泽的琥珀色 ， 颜色会随着存放时间的延长而略加深 。
3、口感：乌桕蜜有乌桕花所特有的自然花香味 ， 甜味相对其他蜜种而言可能稍淡并略带有轻微的酵酸味 。
4、营养：乌桕蜜的营养和其他蜂蜜大同小异 ， 但乌桕蜜富含抗氧化物质且清除自由基能力仅次于杜英蜜 。
综上所述 ， 乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕树花蜜酿制成的 ， 色泽呈粘稠、半透明且有光泽的琥珀色 ， 颜色会随存放时间的延长而略加深 ， 有乌桕花特有的花香味 ， 甜味稍淡并略带有轻微的酵酸味 ， 所有单花蜜中清除自由基能力仅次于杜英蜜 。
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