脆炸香蕉
文章插图
【香蕉片怎么炸是脆的】脆炸香蕉 ， 有点象简易版的香蕉派了 。 吃起来外面香脆 ， 里面软糯 ， 一块香蕉便可带给你两种截然不同的口味 ， 好吃得让你顾不得计较油炸的热气 。 这款小甜点 ， 材料简单 ， 做法简单 ， 不用烤箱也可以做的小甜点 。 采用了不用挂面糊的作法 ， 对新手来说是一种欣喜 ， 因为面糊的厚薄也是不好掌握的 ， 用这个方法制作 ， 更易上手 ， 成功率非常高 。
主料：
香蕉2根辅料 鸡蛋1个 淀粉小半碗 面包糠小半碗 色拉油适量
步骤1
鸡蛋放入碗中打散
步骤2
淀粉、面包糠分别放入两个碗中
步骤3
香蕉去皮 ， 切成5厘米段
步骤4香蕉蘸先蛋液 ， 再蘸淀粉 ， 再一次蘸蛋液 ， 最后裹上面包糠
步骤5
油锅上火 ， 烧至6成热 ， 将香蕉下锅炸至金黄色 ， 捞出装盘即可
烹饪技巧：
1、香蕉不能选过生或过熟的 ， 还可以做脆皮苹果 ， 脆皮蜜桃
2、需要提醒新手的是 ， 鸡蛋是不能少的 ， 不能用别的替代 ， 否则你炸出来的香蕉就不脆了 ， 再就是一定要选已经熟透的黄黄的香蕉 ， 如果你选的香蕉不太熟的话 ， 那就不够甜 ， 那炸好的香蕉就非常的涩 ， 口感上非常的难吃 。 记住了 ， 香蕉熟透的
3、因为香蕉本身味道香甜浓郁 ， 表皮酥脆 ， 内里却香软适口 ， 也可配上酸酸的番茄酱 ， 颜色亮丽 ， 口味上也可以调和一下
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