【马苏里拉芝士和芝士片的区别是什么】马苏里拉芝士可以拉丝 ， 而普通奶酪不能拉丝 。 马苏里拉芝士通常是片状的 ， 而普通奶酪通常是碎片状的 。 马苏里拉奶酪的颜色是浅黄色和白色 ， 有一非常薄和明亮的外壳 ， 而普通奶酪是白色或浅黄色 。 所以我们在制作披萨的时候 ， 经常会往里面加入马苏里拉奶酪 ， 这样披萨就可以拉出长长的奶酪丝的现象了 ， 但是大多数其他的芝士是做不到这一点的 。
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马苏里拉奶酪是一种口味相对来说比较淡的奶酪 ， 在制作的过程当中会使用到水牛奶或者是普通的牛奶 ， 一般有普通的牛奶制作而成的颜色是淡黄色的 ， 大概还有50%左右的乳 ， 用水牛奶制作的是白颜色的 ， 在外面有一次外壳 ， 会有一定的弹性 ， 是非常容易切片的 ， 一般需要1到3天左右的时间成熟 ， 成熟以后它的质地是非常软的 ， 而且风味也更好 ， 通常可以保存一个星期左右的时间 。
芝士和奶酪有区别吗？芝士一般是指奶酪 ， 是一种发酵牛奶制品 ， 其性质与普通酸奶相似 ， 均采用发酵工艺制成 。 奶酪和酸奶一样 ， 含有可以保健的乳酸菌 ， 但奶酪的浓度高于酸奶 ， 类似于固体食品 ， 营养价值更丰富 。 每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成 ， 富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素 ， 是纯天然食品 。
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