食用油的密度一般是0.91-0.925之间 。
最健康的四种食用油是：橄榄油、菜籽油、花生油、亚麻油 。
食用油一定要选好 ， 否则会威胁到人的心脑血管 。 在食用油里 ， 橄榄油是最贵的 ， 也被认定是最好的 ， 橄榄油的特殊就在于它的“不饱和脂肪酸”含量很高 ， 这一成分可以预防心脑血管病的发生
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常见用油误区
“油”是人们每日必吃的食物 ， 因此它的用法是否科学对人体健康至关重要 ， 如果使用不当 ， 日积月累甚至可能引发癌症 。
日前 ， 中国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了很多实用的建议 。
1、高温炒菜
【食用油的密度是多少?】很多人炒菜时喜欢用高温爆炒 ， 习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜 ， 这种做法是不科学的 。 高温油不但会破坏食物的营养成分 ， 还会产生一些过氧化物和致癌物质 。 建议先把锅烧热 ， 再倒油 ， 这时就可以炒菜了 ， 不用等到油冒烟 。
2、不吃植物性食用油 ， 或者不吃动物油
如果没有油 ， 就会造成体内维生素的缺乏 ， 以及必需脂肪酸的缺乏 ， 影响人体的健康 。 一味强调只吃植物油 ， 不吃动物油 ， 也是不行的 。 在一定的剂量下 ， 动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的 。
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