美食知识|茄子怎么做好吃又简单，家常素炒茄子

小茄子怎么做好吃又简单的方法主料：茄子400g 。
辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、蒜适量、大料适量。
红烧茄子的做法
1、将茄子洗干净切成滚刀块。撒些盐腌制10分钟，煞煞水气。
2、葱切成段，蒜切成片，备好大料。
3、用盐、甜面酱、酱油、豆瓣酱、白糖勾兑成汁。腌制茄子时已经加了些盐。这时就要少加盐。
4、淀粉加水勾兑成芡汁。
5、锅中放油加热，茄子入锅过油后盛出。
6、锅中放油加热，将葱、蒜、大料入锅煸香。
7、将过油后的茄子入锅翻炒。
8、加料酒后继续翻炒。
9、翻炒均匀后将勾兑好的调味汁入锅翻炒。
10、翻炒均匀，倒入芡汁即可出锅装盘。

茄子怎么做好吃又简单？主料

茄子：适量
彩椒：适量

香菜：适量
蒜：适量
葱：适量
甜面酱：适量
姜：适量
大料：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
醋：适量

第一步
1. 茄子切成小丁（这个随便切，看你心情了），把彩椒也切成小丁，姜切成条，葱、香菜、蒜切成末
第二步
2. 倒油煸茄子，煸软变色，盛出来
第三步
3. 再次倒油，放入大料跟姜，在姜变色后，捞出
第四步
4. 放葱，然后放入老抽，等一小会，在放入适量的面酱（这个要根据你的茄子多少来算）
第五步
5. 倒入茄子翻炒一会，然后放糖、盐、生抽，再倒入彩椒翻炒
第六步
6. 最后放蒜、香菜，再点一点醋，翻炒几下即可出锅

素茄子怎么做好吃又简单主料：茄子2根、蒜瓣5个、小米辣3个。
辅料：生抽1勺、醋半勺、盐适量、白糖少许、胡椒粉适量。
1、茄子从中间切断，然后再切粗条，上锅蒸10-15分钟。
2、蒜切末，小米辣切小段儿。
3、将一勺生抽、半勺醋、适量盐、少许白糖、适量胡椒粉倒在一起，调成料汁。
4、茄子蒸熟后，用筷子划成细条儿。
5、锅中放适量油，下蒜末和小米辣，炒香后连带热油一起淋在茄丝上。
【美食知识|茄子怎么做好吃又简单，家常素炒茄子】6、最后倒入料汁拌匀，撒上葱花即可。

茄子怎么做好吃又简单? 小茄子我觉得直接清炒就是比较好吃的，特别是打霜之后再长出来的茄子，特别的好吃。