步骤二：然后将南瓜取出后， 放入容器中捣碎（捣成泥）， 或者放入保鲜袋中用擀面杖擀成南瓜泥都可以， （因南瓜蒸熟后水分含量较多， 所以要滤去多余水分）
步骤三：然后将南瓜泥放入一个盆中， 加入糯米粉、淀粉和白糖用手搓揉成一个面团（揉到面团表面光滑就可以了， 揉的时候可以加少许油， 这样做出来不会粘）
步骤四：将面团搓成长条状， 然后用刀切成五十克左右的小面团， 面团稍微用手按扁一些， 加入巧克力， 然后收口后再搓圆用手微微压扁一些
步骤五：接着就是开油锅了（油要多一些， 这样炸出来的南瓜饼才均匀）， 油温五成热放入南瓜饼， 关火炸一分钟（注意是关火炸， 如果开火炸容易糊底， 出锅就十分影响口感了）
步骤六：最后一步见南瓜饼飘起来， 然后捞出来把油温升高， 再复炸一次（复炸的时间不能超过十五秒）， 即可出锅装盘啦 。
南瓜饼之总结
其实南瓜饼不仅油炸比较好， 也可以蒸出来， 而对于蒸的方法其实也不难 。 首先蒸盘中铺上油纸， 将做好的面坯放入油纸上， 每个中间留有一点空隙哟 。 蒸锅中倒入足量清水， 将蒸盘放入锅中， 大火蒸10分钟， 关火后再焖5分钟， 稍微放凉后即可取出食用 。
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