柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库” 。 柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等 。 美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石 。
柠檬是碱性食物吗 柠檬是碱性食物来的，而且在碱性食物中是属于中碱性食物 。 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物;也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性 。 其实恰恰相反，很多味道酸的食物，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等，进入人体后，食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子，代谢产物大多数为碱性物质，因此属于碱性食物 。
按碱性程度来区分，日常生活中常见的碱性食物可分为以下几种：
1、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等 。
2、中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等 。
3、弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等 。
推荐阅读
- 贫血能吃冬虫夏草吗 白果猪肺汤的做法
- 孕妇可以吃复合维生素吗 孕妇能吃茭白吗？
- 【白斑】竹荪有白斑还能吃吗?竹荪有白点是发霉吗
- 患有痛风的人不能吃什么
- 龙虾怎么煮好吃又简单
- 豆腐怎样做才好吃既简单又好吃
- 轻粘土手工小动物步骤是什么
- 【吃】米糕没发起来能吃吗?米糕没发起来怎么吃
- 简单折纸鱼的折法
- 豪猪的养殖准备！