苋菜 ， 原名：苋， 别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋， 拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本， 茎粗壮， 绿色或红色， 常分枝， 幼时有毛或无毛 。 苋菜菜身软滑而菜味浓， 入口甘香， 有润肠胃清热功效 。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜” 。 有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等 。
文章插图
【苋菜白锈病如何防治】苋菜的主要价值
茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;根、果实及全草入药， 有明目、利大小便、去寒热的功效 。
苋菜的功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠， 且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用， 并能维持正常的心肌活动， 防止肌肉痉挛 。 还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能 。 也可以减肥清身， 促进排毒， 防止便秘 。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用， 并能维持正常的心肌活动， 防止肌内痉挛 。 同时含有丰富的铁、钙和维生素K， 可以促进凝血 。
苋菜富含膳食纤维， 常食可以减肥轻身， 促进排毒， 防止便秘 。 同时常吃苋菜可增强体质， 所含 比茄果类高， 有"长寿菜"之称 。
苋菜能促进儿童生长发育， 其铁、钙的含量高于菠菜， 为鲜蔬菜中的佼佼者 。 亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用， 维持正常心肌活动， 促进凝血、造血和血液携带氧气的功能 。
苋菜白锈病如何防治？
1)苋菜白锈病的症状：主要危害叶片 。 叶面初现不规则褪色斑块， 叶背生圆形至不定形白色疱状孢子堆， 直径1～10毫米 。 严重时疱斑密布或连合， 叶片凹凸不平， 终至枯黄， 不堪食用 。
2)苋菜白锈病的发生条件：为真菌病害 。 在寒冷地区， 病菌以卵孢子随病残体遗落土中越冬 。 翌年卵孢子萌发产生孢子囊或直接产生芽管侵染致病 。 在温暖地区， 病菌以孢子囊进行侵染， 借气流或雨水溅射传播蔓延， 完成病害周年循环 。 孢子囊萌发适温为10℃， 并需要充足的水湿条件 。 阴雨连绵的天气及偏施氮肥发病重 。
3)苋菜白锈病的防治方法：
①从无病株选留种， 播前用种子重量0.2%～0.3%的25%雷多米尔可湿粉剂， 或64%杀毒矾可湿性粉剂拌种 。
②加强肥水管理， 适度密植， 清沟排渍降湿， 避免偏施氮肥 。
③药剂防治：发病初期选喷58%雷多米尔.锰锌可湿性粉剂500倍液， 或50%甲霜铜可湿性粉剂600～700倍液， 或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液， 或60%甲霜铝铜可湿性粉剂500～600倍液， 上述药剂， 注意交替轮用， 每7～10天1次， 连喷2～3次 。
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