【春季必备的解困营养汤】春风来了 ， 春雨绵绵 ， 忽冷忽热 。 这样的日子极易犯困 。 人们会感到精神不振 ， 倦怠疲乏 。 该怎么样解困呢?中医学告诉我们健脾即可化湿 ， 在日常生活中可以通过食疗以助健脾化湿 。
陈皮莲子薏米水鸭汤
材料：每次可选用新会陈皮6克 ， 去芯莲子肉30克 ， 炒薏米30克 ， 淮山12克 ， 生姜10克 ， 水鸭肉250克 。
制法：先将水鸭肉用清水洗净血污 ， 斩件 。 薏米用铁锅炒至微黄 ， 莲子去芯洗净 ， 淮山用水稍浸 ， 陈皮、生姜用水洗净 ， 然后将全部用料一齐放进汤煲内 ， 加入清水 ， 先用武火煮沸 ， 再用文火煲2小时 ， 调味即可 。
功效：本汤能补脾健胃 ， 去湿止泻 ， 对于湿气重而又大便稀烂者尤宜 。
淮山茨实扁豆排骨汤
材料：可选用淮山15克 ， 茨实15克 ， 炒薏米15克 ， 炒扁豆15克 ， 北芪12克 ， 白术10克 ， 猪排骨200克 。
制法：先用水浸泡淮山 ， 以去掉硫磺之味 。 扁豆、薏米用锅炒至微黄 ， 猪排骨洗净血污并斩件 ， 茨实、北芪、白术用清水洗净 ， 然后将全部用料放进汤煲内 ， 用中火煲1个半小时 ， 调味即可 。
功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用 ， 对于脾虚湿重、精神不振者尤宜 。
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