小贴士：
【美食知识|鲫鱼豆腐汤怎么做好吃，清炖鲫鱼豆腐汤的做法和步骤】在制作鲫鱼豆腐汤的时候， 我们所采用的鱼， 一定要记得用油对其进行煎炸， 然后再用热水去冲汤 。 只有这样才能把这道汤做的味道鲜美， 不然不管你采用哪种方法去做这道汤， 做出来的鱼汤味道都会很腥 。
鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养 鲫鱼豆腐汤怎么做
想要制作出美味的鲫鱼豆腐汤， 首先需要我们准备好一条鲫鱼， 去鳞和内脏之后， 洗净之后给鲫鱼的正反两面， 分别切出几道刀痕 。 然后我们把锅烧热， 然后用姜在鲫鱼的表面， 来回擦拭几次， 这样就可以防止粘锅的情况产生 。 之后我们需要在锅中， 放入少量的油， 然后烧到油热的时候， 在其中放入之前切好的葱姜 。 这时候葱需要切成1厘米左右的长度， 在其中放入5-8段就足够了， 然后把姜切成片， 在其中放入4、5片即可 。 然后我们把鱼放入锅中， 随后在其中放水， 恰好没过鱼的身体就可以了 。 然后再倒入约10毫升的料酒， 之后盖上锅盖， 用大火煮上20分钟就可以了 。
把内酯豆腐在盒子中切开， 而且要用小刀切成小块， 之后就可以倒入锅中 。 随后再选择加入足量的水 。 把火调至小火， 盖上锅盖之后继续煮30分钟就可以了 。 这时候因为锅中的水已经变成了乳白色， 之后我们放入适量的盐 。 只需要放一小勺就可以了 。
鲫鱼豆腐汤怎么做不腥
想要制作出美味可口的鲫鱼豆腐汤， 首先我们必须要用新鲜的活鲫鱼， 我们把鲫鱼的鱼鳃以及鱼肚子中的东西， 全部都去掉之后洗干净， 特别是肚皮里是不能有黑膜存在的， 否则是很腥的 。 我们收拾好鲫鱼之后， 放置一会儿再烹饪可以避免腥味的产生 。 之后我们就可以选择起油锅， 在其中少放一点油， 等到油热的时候就可以把鲫鱼放入锅中， 然后选择用中等火量， 等到鱼身两面变黄的时候就可以选择烹入料酒， 马上盖上锅盖， 闷半分钟， 之后就可以加入凉水， 然后在其中放入姜块和葱段， 选择用大火烧开之后， 可以改用小火， 继续慢慢熬大概2个小时左右就可以吃了 。 在关火前的五分钟， 可以继续放入一点盐， 这样可以避免鲫鱼豆腐汤腥味出现 。
鲫鱼豆腐汤怎么做才白
想要让鲫鱼豆腐汤的颜色白， 这时候首先需要选择富含脂肪、可溶性蛋白质的食物才行， 我们都知道鱼的脂肪含量是比较低的， 所以在炖汤之前， 需要我们用油煎一下， 这样才能让鲫鱼豆腐汤变白 。 而且在煎鱼的时候我们要用中小火， 边煎鱼的同时要轻轻的晃动锅子， 可以让鱼皮不会出现粘在锅上的情况 。 而且我们不能着急翻面， 等到一面金黄之后再选择翻另一面开始煎， 这样就可以帮助我们去除鱼的腥味， 也可以让鲫鱼豆腐汤味道更好 。
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