用料
莴笋 ≈500g
蒜 2个
姜 三小片
油 适量
盐 适量
花椒面 小半勺
鸡精 小半勺
做法步骤
1、准备一根莴笋 ， 去皮洗净 ， 切片 。
2、姜蒜切好备用 。
3、莴笋放点盐在水中浸泡十五分钟 ， 这样炒出来的莴笋口感会又脆又嫩的 。
4、热油下姜蒜 ， 倒入莴笋（去掉水） ， 翻炒均匀 ， 加花椒面 ， 盐 ， 鸡精 ， 起锅 。
5、成品 。
文章插图
小贴士
非常简单的一道菜 ， 新手上手就会 。 下锅翻炒五六分钟就好 ， 起锅又脆又嫩 ， 孩子很喜欢吃 。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦 ， 入肠、胃经；
利五脏 ， 通经脉 ， 清胃热 ， 清热利尿 。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通 。
鲜莴苣250克 ， 洗净 ， 去皮 ， 切丝 ， 以食盐、黄酒适量调拌 ， 分顿佐餐食用 。
止腹痛 ， 止牙血 莴笋的饮食禁忌不可多食 ， 多食使人目糊 ， 李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒 ， 百虫不敢近 ， 蛇虺触之 ， 则目瞑不见物 ， 人中其毒 ， 以姜汁解之 。
不宜与奶酪、蜂蜜同食 。
【清炒莴笋的家常做法 莴笋怎么清炒好吃】痛风、泌尿道结石 ， 眼疾患者不宜食 。
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