4、面团饧透再擀皮， 擀的时候不回缩， 不粘手， 很容易就擀薄了 。
【烫面饺子和正常饺子有什么区别 蒸饺是全烫面好还是半烫面好】5、蒸饺皮薄馅大， 所以馅料不适合太重口， 鲜美的馅料最适合 。 另外个人感觉素馅更适合做蒸饺， 蒸出来特别鲜美好吃 。 当然肉馅也不是不能做， 蒸制的时间适当延长一些即可 。
6、蒸饺易熟， 不需要 蒸太久 。 素馅的大概五六分钟就熟了， 肉馅的时间要适当延长， 不过一般大概在15分钟之内 。
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