3、花甲在炒的时候， 火候要大， 炒的时间要短， 就是在最短的时间里， 快速爆炒完成， 以最大程度锁住花甲的鲜美之味 。 总结：以上就是花甲比较好吃的做法， 制作简单， 口感鲜香美味， 花甲无沙， 美味美， 大家有兴趣的， 可以尝试下哦 。 非常感谢您的阅读， 期待您的点赞与评论， 有什么更好的做法， 欢迎在评论区， 留言讨论哦
花甲怎么烧才好吃花甲的做法 步骤 1
花甲放在盐水里泡一会儿， 吐沙 烧水把金针菇焯一下放在盘底备用
步骤 2
切好葱姜蒜小红椒
步骤 3
将吐过沙的花甲放到开水里煮
步骤 4
煮到刚好都张口了， 马上倒出来
步骤 5
热锅冷油加入花椒一把， 八角桂皮干辣椒如上所说的量， 小火炒香， 然后加入葱姜蒜小红椒炒香
步骤 6
调大火， 加入花甲， 翻炒几下， 然后加入料酒白糖和豆瓣酱， 炒匀即可关火 。 加入香菜段， 炒几下 。
花甲怎么做好吃？ 你好菜市场买新鲜的活花甲， 回来放在盆里清水泡上， 最好泡到把沙吐干净 。
锅里放上冷水正好没过花甲， 盖上锅盖煮开， 水开之后花甲会快速开口 。
开口之后不要煮久了， 不然肉会很老， 没那么鲜嫩 。
将蒜和姜切成末， 红尖椒切片， 上面撒上花椒， 放在一边待用 。
香葱切断备用 。
煮开口的花甲晾凉待用 。
将葱姜蒜辣椒都下油锅， 炸香大概十秒钟翻炒， 加入适量耗油生抽， 倒入花甲不停翻炒， 最好将之前煮花甲的水倒入适量并翻炒（加少量水是为了让花甲能均匀地蘸上酱料）， 两分钟左右待花甲均匀入味之后即可出锅 。
一份香喷喷麻辣的花甲就出锅了
花甲螺怎样做最简单又好吃 花甲也叫花蛤， 因粤语花蛤与花甲同音， 花蛤常被人写作花甲 。 花甲可以抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用， 从而使体内胆固醇下降， 常食对人的健康有一定的帮助 。
而金汤花甲就是一道以花甲为主要食材做成的一道美味佳肴， 食材简单， 香辣开胃， 喜欢这道菜的朋友可以跟着我们学一下 。
首先我们准备一下食材：花甲400克， 用清水浸泡一个小时以上， 加入植物油3克， 。 入植物油可以加快花甲吐出泥沙的速度， 清洗的更干净 。 大蒜20克， 拍扁以后剁成蒜末， 放在盆里 。 生姜5克， 剁成姜末放在盆里 。 小米椒两个， 切成辣椒圈 。 食材准备好后， 我们先把花甲焯一下水， 锅内烧水， 加入食盐2克 。
水烧开以后， 倒入花甲， 不停的搅动花甲， 焯水一分钟以后， 倒出花甲， 用凉水冲洗花甲， 也是为了清洗的更干净， 然后控干水分 。
下面， 我们开始烹饪， 锅内烧油， 油烧热后， 倒入姜， 蒜和小米椒翻炒， 翻炒出蒜香味后， 起锅加入黄辣椒酱， 加入黄辣椒酱， 这样做出的汤是黄颜色的， 所以称为金汤 。
接着加入适量清水， 开大火， 加入食盐2克， 鸡粉2克， 白糖3克， 胡椒粉2克， 搅动化开调料， 倒入花甲， 翻炒几下， 品尝一下盐味， 如果不咸， 可以再放些食盐 。
最后淋入白醋2克， 迅速翻炒均匀， 就可以出锅装盘了 。
这道简单又好吃的金汤花甲就做好了， 快过年了， 学会了春节家宴可以露一手， 营养美味 。
【老干妈烧花甲】
【做法】
1.买回来的花甲， 先放进水里， 放一勺盐， 然后养几个小时， 这样可以让花甲把沙子吐出来 。
2.把准备好的生姜、大蒜、辣椒跟香葱， 洗干净后把它们都切碎备用， 把葱白跟葱叶分开 。
3.锅里放水， 烧开后， 把清洗干净的花甲倒进去焯一下水， 放入生姜跟料酒去一下腥， 等到花甲开壳的时候就把花甲捞起来用清水洗一次， 这样可以更好的去沙 。 起锅烧油， 把葱白、生姜、辣椒跟大蒜放下去炒香， 炒香后加入2勺的老干妈、一勺的生抽、一勺的蚝油、一大勺的料酒， 把它翻炒均匀后， 倒入半碗的水淀粉， 把它搅拌均匀 。
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