【刚竹笋出土什么样子 刚竹笋能吃吗】
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可以吃
竹笋 ， 在中国自古被当作”菜中珍品” 。 竹笋是中国传统佳肴 ， 味香质脆 ， 食用和栽培历史极为悠久 。 《诗经》中就有”加豆之实 ， 笋菹鱼醢”、”其籁伊何 ， 惟笋及蒲”等诗句 ， 表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史 。
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特 ， 烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错 ， 深受广大食客朋友的喜爱和青睐 。 现代营养学研究表明 ， 竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸 。 竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质 ， 是一种理想的养生保健品 。
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