鹅蛋是非常不错的一种食物 ， 是我们大家在平时比较常见的食物 ， 吃起来对我们健康是有好处的 ， 大家可以通过吃这样的食物来起到补充蛋白质的作用 ， 不过在吃鹅蛋的时候也要学会挑选才行 ， 那么如何挑选鹅蛋?下面就跟着小编一起来看看鹅蛋的挑选方法都有哪些吧 。
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挑选方法一、从蛋壳外观挑选鹅蛋
想要让我们挑选出优质的鹅蛋 ， 那么首先就可以用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度 。 良质鲜鹅蛋 ， 蛋壳清洁、完整、无光泽 ， 壳上有一层白霜 ， 色泽鲜明 ， 我们可以通过这些细节来判断是否是优质的鹅蛋 。 对于劣质的鲜鹅蛋来说 ， 往往蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等 。 更劣质一些的鲜鹅蛋 ， 蛋壳发暗 ， 壳表破碎且破口较大 ， 蛋清大部分流出 。 劣质鲜鹅蛋 ， 蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮 ， 呈乌灰色或暗黑色 ， 有油样浸出;有较多或较大的霉斑 ， 所以我们是完全可以通过这些细节来进行调低的 ， 对于我们挑选出优质鹅蛋有意义 。
【如何挑选鹅蛋】
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挑选方法二、用手摸挑选鹅蛋
在吃鹅蛋的时候还要注意 ， 我们首先要用手摸索蛋的表面是否粗糙 ， 掂量蛋的轻重 ， 把蛋放在手掌心上翻转等 。 良质鲜鹅蛋的蛋壳粗糙 ， 重量适当 ， 这样的鹅蛋是比较好的 ， 是值得我们去进行挑选鹅蛋的 。 次质鲜蛋 ， 蛋壳有裂纹、硌窝或破损 ， 手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出 ， 手掂重量比较轻;劣质鲜蛋手摸有光滑感 ， 掂量时过轻或过重 ， 我们在挑选鹅蛋的时候就应该注意到这样的细节 ， 对我们吃鹅蛋是有好处的 。
鹅蛋是非常健康的一种食物 ， 吃起来可以很好的补充蛋白质 ， 但是吃鹅蛋的时候也要注意方式和方法 ， 首先必须要学会如何挑选出优质的鹅蛋 ， 这样才可以让我们更健康的去吃鹅蛋 ， 因此请大家要注意哟 。
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