肥牛金针菇正宗做法肥牛金针菇怎么做简单又好吃

肥牛本身作为西方人食谱中的常客，随着中西方饮食文化的交流逐渐被国人熟知，并且逐渐纳入中国人的食谱。金针菇肥牛作为一道中西结合的菜肴，在西方饮食文化的基础上增加了一些中国的元素，成为人们热爱的食物。

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肥牛金针菇正宗做法
材料：金针菇、肥牛片、油、盐、豆瓣酱。
做法：
1、金针菇洗净去根，锅中放油，放入葱花炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的水。
【肥牛金针菇正宗做法肥牛金针菇怎么做简单又好吃】2、水开后，捞去郫县豆瓣酱的渣滓，放入肥牛片，开锅后撇去浮沫，放入金针菇。
3、放入适量的盐，放入适量的味精煮到肥牛片断生，即可出锅装盘。

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肥牛金针菇怎么做简单又好吃
材料：肥牛、金针菇、色拉油、食盐、蒜泥、小葱、郫县豆瓣酱。
做法：
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

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肥牛金针菇的营养价值
1、金针菇的营养价值
金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中， 8种是人体必需的氨基酸) 。
还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇” 。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用钾经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。