【蛋糕】草莓戚风蛋糕在家怎么做好吃高颜值蓬松柔软的草莓戚风蛋糕做法分享

草莓戚风蛋糕在家怎么做好吃?其实做蛋糕一点都不难!今天小编推荐的这款草莓戚风蛋糕不仅制作简单，一学就会!蛋糕质地轻盈湿润，搭配棉柔的鲜奶油及酸甜的草莓简直好吃到不行!

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高颜值蓬松柔软的草莓戚风蛋糕做法分享所需材料：
64克蛋黄、25克白砂糖、1克盐、52克植物油、48克牛奶、4克香草精、80克中筋面粉、2克泡打粉、蛋白霜(120克蛋白+ 50克白砂糖+Strawberry Extract)、300克鲜奶油(+30克白砂糖)、(适量草莓、装饰用薄荷)

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做法步骤：
1. 将64g蛋黄倒入容器中，加入25克白砂糖及1克盐并用打蛋器拌匀，然后，再一点一点地加入52克植物油，边加边拌匀。

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2. 接下来，加入48克牛奶，一样边加边拌匀。然后，加入4克香草精混合。再筛入80克中筋面及2克泡打粉搅拌成无颗粒和顺滑的面糊备用。

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3. 接下来，准备蛋白霜。将120克蛋白， 50克白砂糖及适量的Strawberry Extrac打发直到蛋白霜能提起一个小尖角为止。然后，将蛋白霜分成2次加入面糊混合均匀。

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4. 在戚风蛋糕模具中喷洒一些水后，倒入面糊并轻轻用筷子搅均。在预热至170度的烤箱中烘烤40至45分钟。 (上图为6寸蛋糕模具)

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5. 蛋糕出炉后，将其翻转倒扣，等待凉透后，轻轻脱模。然后，将冷却的蛋糕切成两半。

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【【蛋糕】草莓戚风蛋糕在家怎么做好吃高颜值蓬松柔软的草莓戚风蛋糕做法分享】 6. 接下来，将300克鲜奶油加30克糖打发直到可以拉起一个小勾状。取出一半蛋糕放在旋转板上，用抹刀涂抹鲜奶油。然后，在鲜奶油上放切半草莓作为夹心后，再将鲜奶油涂在草莓上抹平放上另一半蛋糕。然后，将整个蛋糕表面用鲜奶油涂抹均匀。

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7. 接下来，将鲜奶油装入裱花袋。在蛋糕顶部周围挤出几个小圆球，再按自己的创意放上草莓和薄荷装饰就完成啦!

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