【营养】怎么维持身体的营养元素吃对才是最关键的

怎么维持身体的营养元素?健康的体魄除了需要良好的运动习惯，更要有均衡的饮食习惯。除了色香味俱全，健康均衡的饮食必须涵盖各种营养素--蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。为了延续我们的生命继续生活，我们每天都会吃下许多食物和食品，那你是否吃了对身体有益的食物?要如何摄取这些营养素呢?这篇文章就告诉你关于营养素的秘密!

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维持身体的营养元素的秘诀营养素是指对人体有用的成分，它可以促进人体和细胞的生长、再生、修复和新陈代谢。人体所需的营养素，基本上可分为三大类型—宏量或巨量营养素(以下将称为宏量营养素) ，微量营养素和植物营养素。
宏量营养素，宏量是指很多，这表示我们的身体需要大量这一类型的营养素。蛋白质、碳水化合物和脂肪都是宏量营养素。德国无产阶级军事科学奠基人弗里德里希•恩格斯(FrIEdrich Engels)在《自然辨证法》一书中说：;生命是蛋白质的存在方式。这表示蛋白质是生命的基础，有了蛋白质就有生命，有生命就会有蛋白质，这就能证明蛋白质对人体的重要性!

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蛋白质的功能包括维持与修补身体各器官与肌肉的组织，如调节体内水分平衡与帮助伤口愈合;也是免疫系统中的成分之一，并在新陈代谢中扮演吃重的任务。蛋白质可分为两种，既动物性和植物性。我们可通过肉类和家禽，如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、豆类、杂粮、米面和蛋等等摄取蛋白质。
缺乏蛋白质会导致人体生长缓慢、体重下降、贫血等，也造成皮肤松弛、缺乏弹性和容易产生皱纹。而过量的蛋白质则会形成脂肪，除了让人发胖，加重消化系统，并形成肝脏和肾脏的负担。

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碳水化合物(醣类)是人体中首要的能量来源，也是各种化学反应的催化剂，并供给细胞、神经系统和脑部使用。碳水化合物含量最高的食物包括面包、意大利面、米饭、麦片、水果、一些蔬菜以及糖果和甜点。若摄入不足量的碳水化合物，可导致机体发育缓慢，体重下降，摄入过多则可造成肥胖及动脉硬化。
一说到脂肪很多人都避之唯恐不及，不想和它扯上关系。但脂肪被误解了，其实它能帮助我们储存身体所需的能量。此外，它能保护身体和内脏器官，避免遭到外部撞击和震动所带来的伤害。它还有降低血中胆固醇，防止动脉硬化;增进食欲、调解口味，给人饱腹感及滋润皮肤和毛发，让皮肤有光泽。

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脂肪可分为三种类型：不饱和、饱和和反式脂肪。不饱和脂肪是健康脂肪，主要来源包括橄榄油、葵花油、油菜籽油、鳄梨、杏仁、核桃和鱼类的脂肪(鱼油) 。肉类制品、全脂乳制品、黄油、酥油、蛋糕和饼干、椰子油和棕榈油等，是饱和脂肪含量最高的食物。

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对身体最不好的就是反式脂肪。它通常藏在我们很爱吃的零食、甜甜圈、蛋糕、饼干、人造奶油和快餐等都含有反式脂肪。另外，一些天然食物(如牛肉)也含有少量天然存在的反式脂肪。