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木耳山药的功效与作用

木耳山药简介木耳山药是一道以黑木耳、鸡皮糙山药、青红椒片等为食材的药膳，具有脆嫩爽口，色泽分明，营养丰富的特点 。

木耳山药的功效与作用

文章插图
木耳山药的功效与作用绵绵春雨如私语，春季里的雨水，显得格外“勤快”，三天两头无“往下”掉，“跟不要钱”似的 。可是下完春雨，它还要出点太阳 。这样的天气，对于咱们这种腰腿有点“老毛病”的人来，可是一种“折磨”啊 。在这样的季节里，咱们除了要加强锻炼身体，练好要背肌肉外，在饮食上也要引起注意，多吃一些可以补肾、壮筋骨、健脾胃的蔬菜 。山药正是一种“如此”的食材 。
在春季里脆嫩的山药是咱们常吃的一种食材，经常都会用山药来做各种菜，炒山药、凉拌山药等 。在春夏季里，个人喜欢用山药来进行凉拌 。在凉拌的同时还会加上一些黑木耳 。黑木耳有活血养血止血、调理肠胃帮助吸收的食材 。因此，把山药和木耳一起用来凉拌，可就太赞了，清脆可口，非常鲜美 。
《凉拌山药木耳》准备食材：一根山药（用铁棍山药，不会粉，吃起来才是脆的）、黑木耳一小把（用偏黑一些的木耳，肉质偏薄的木耳）、少许白糖、香醋少许、少许酱油、芝麻香油适量、小米椒2个 。
做法：
1、咱们先用抹布把山药冲洗，一边洗一边擦拭，把泥土洗掉，再用刮皮器把山药表皮刮掉，切成几段，洗净，最后在切成片 。2、准备一盆水，放入一把黑木耳，泡发 。3、剁2个小米椒 。4、起锅烧水，放入山药焯烫，断生之后，沥出山药装盘 。5、把黑木耳洗净，放入开水里过一遍，沥出黑木耳放入山药盘里 。6、小碗一只：加入少许白糖、少许香醋、少许酱油、少许芝麻香油搅拌均匀 。7、把调味汁浇到盘里，或者放到盆里拌一拌再次装盘，撒上小米椒碎末，上桌 。
这道清脆可口、味道鲜美的《凉拌山药木耳》就简单几下完成了 。将木耳和山药简单焯一下水，拌一拌就可以了，并不复杂的美食 。这盘《凉拌山药木耳》的营养价值极高，不管是男女老少皆可吃，好处多多 。
在春季里，常吃山药除了上面说的好处外，还可以补虚，增加抵抗力，增加身体的机能，从而缓解衰老 。而黑木耳还有补血的好处，滋润肌肤，美容养颜的好处 。所以这道凉拌山药木耳，咱们可要隔三差五的做上一盘来吃，壮壮筋骨、补补血、健健体质、美美容 。
孕妇可以吃山药和木耳吗孕妇可以吃山药和木耳吗？这是什么问题，山药和木耳又惹到了谁？
山药、木耳都是日常食物，而且是营养价值较高的食物，一个为薯芋类，可当主食来吃，丰富的黏液蛋白、多糖类具有很好的补益作用 。木耳为菌类，含有丰富的多糖类、膳食纤维、维生素E、钙、磷、钾等矿物质，两味食品中都不含对孕妇不好或者危害到孕妇健康的成分，为什么不能吃呢？
网上流传的绝大部分‘孕妇不能吃的食物”都是可以吃的 。这是因为怀孕期间，无论在保证孕妇自己的身体营养需求还是对胎儿的生长发育，需求量都会增加，不仅仅是能量的需求，而是要保证各种营养的充足摄入，这就需要孕妇吃得食物种类要多样化，如果孕妇忌口太多，对于没有营养知识的准妈妈来说，肯定会导致很多营养素的缺乏 。因此孕期期间最重要的就是吃得多样，吃得均衡 。
至于网上所传的孕妇不能吃螃蟹、山楂、羊肉、兔肉以及冰激凌等，出事的都是查无实证，并没有科学依据的 。只是因为很多人觉得怀胎十月不容易，都抱着“宁可信其有，不可信其无”的态度罢了！
那孕妇哪些食物真的需要忌口呢？一、酒精
酒精可导致内分泌紊乱，不仅影响精子、卵子的发育，造成精子、卵子的畸形，还会影响受精卵的顺利着床和胚胎发育，甚至导致流产 。影响胎儿的正常发育，不管是哪种酒都不行 。
二、未经巴氏杀菌的生奶或鲜榨果汁
未经巴氏杀菌的生奶或鲜榨果汁可能会产生李斯特菌，这种细菌会通过胎盘，造成死产流产 。
三、生肉、生鸡蛋
生肉，半生不熟的都可能传染李斯特菌，比如半生不熟的牛排、刺身等；生的，没有煮熟的鸡蛋可能会传染沙门氏菌，包括溏心鸡蛋 。
四、大型海鱼
【木耳山药的功效与作用】体型较大的海鱼存在一定的汞含量超标，如金枪鱼、旗鱼、剑鱼等 。会伤害胎儿的发育 。
除此之外，就是含有咖啡因的饮料，比如咖啡、茶、可乐等，要少量，不能超过4杯 。总之，对于孕妇来说，吃得食物要清洁卫生，新鲜、避免吃生的 。
至于山药、木耳，不仅仅是孕妇，就是正常人来说，只要吃了不过敏，不要吃坏的，或是侵泡时间久了的木耳，就都是可以的吃得 。

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