油焖茭白的做法
【油焖茭白的做法】油焖茭白
原料：净茭白300克 。
调料：香油、白糖各10克 ， 精盐3克 ， 酱油15克 ， 植物油500克 。
油焖茭白的做法
1、茭白切成4～5厘米长、0.5厘米宽的条块 。
2、炒锅上旺火 ， 加入植物油 ， 烧至六成热 ， 下茭白炸约1分钟 ， 捞出沥油 。
3、炒锅置火上 ， 放入茭白 ， 加酱油、精盐、白糖和少许清水 。
4、再烧1～2分钟 ， 淋入香油 ， 起锅装盘即成 。
文章插图
这道菜色泽明亮 ， 味鲜汁浓 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素C、烟酸等多种营养素 。
健康饮食网小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白 ， 味甘性冷 ， 而巴豆辛热 ， 两者相克 。所以服用巴豆时 ， 不宜吃茭白 ， 否则会产生不良效果 。
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