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木耳饱满又滑嫩

原来泡发木耳这么简单 ， 掌握好这2个技巧 ， 5分钟就泡开 ， 木耳饱满又滑嫩！
【木耳饱满又滑嫩】我们全家都爱吃木耳 ， 冰箱的冷藏室里一年四季都有备货 。今年也不例外 ， 过年前家里备了一袋 ， 没想到疫情期间派上了大用场 。晒干的木耳 ， 用水泡发后 ， 无论是凉拌、热炒或者是炖汤 ， 滑嫩可口超好吃 。我们老家就喜欢用泡发好的木耳炖土鸡 ， 开点微汤 ， 再放点青辣椒 ， 鲜香四溢超好吃 。
木耳想要好吃 ， 怎样泡发有讲究 。有的朋友为了吃到饱满又滑嫩的木耳 ， 经常一泡就是好几个小时 。其实 ， 这样的方法是错误的 。木耳浸泡时长不宜超过2~3个小时 ， 长时间的浸泡 ， 虽然容易使木耳片片都饱满 ， 但同样也容易滋生细菌 。
既然木耳泡发时不能够久泡 ， 那么怎样可以快速泡发好木耳呢？别急 ， 今天宝妈给大家分享两个小窍门 ， 这个方法也是宝妈家餐厅的大厨告诉我的 。按照我的方法泡发出来的木耳 ， 饱满又滑嫩 ， 5分钟就可以泡一大盘 。无论是夏天还是冬天都适合 ， 喜欢的朋友赶紧一起往下看吧！
【5分钟泡发木耳】
【主料】木耳50克
【辅料】盐20克、80度的温水500毫升；100度的开水800毫升；
——【开始制作】——
第一步 ， 将木耳用清水冲洗干净 ， 放入盘中 ， 加入80度左右的温水500毫升 ， 20克盐 ， 用筷子搅拌到盐融化后 ， 盖上盖子浸泡3分钟；
这是快速泡发好木耳的第一个小窍门 ， 温盐水可以促进木耳快速泡发 ， 浸泡3分钟左右 ， 木耳基本上就已经泡开了 ， 但仍然不够饱满 ， 所以 ， 我们还要继续做第二个小窍门；
第二步 ， 准备一壶刚刚烧开好的开水 ， 倒入第一次浸泡好的木耳中；这次的水量要比第一次浸泡的水量多 ， 一定要把木耳完全浸泡；盖上盖子 ， 继续焖泡2分钟；
这个时候我们可以来看一看浸泡发的木耳效果 ， 片片舒展又饱满 ， 用它来做菜十分的滑嫩脆爽 ， 非常的好吃 。用这个方法浸泡出来的木耳 ， 5分钟就可以泡一大碗 ， 我们家饭店大厨都这样做 。
木耳不光味道好易存放 ， 同时还含有丰富的铁和氨基酸 ， 老人、孩子都适合经常食用 。喜欢的朋友 ， 不妨赶紧收藏起来 ， 回家试一试吧！
原来泡发木耳这么简单 ， 掌握好这2个技巧 ， 5分钟就泡开 ， 木耳饱满又滑嫩！我是宝妈 ， 用心给家人做好每一道家常菜！

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