云南特产，武定竹荪
竹荪是云南省特有名贵食用菌,也叫竹参、竹笙或面纱菌等名 。它的菌帽呈深绿色 ， 菌柄雪白 ， 有粉红色的蛋形菌托 ， 在菌柄的顶端围有一圈仿佛透明的洁白网状沙裙 ， 长长的向下铺开 ， 十分美丽 ， 所以它又有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之美称 ， 晒干的竹荪为奶白色 。
【云南特产，武定竹荪】在世界上也是著名的珍贵食用真菌 。竹荪味道鲜甜脆嫩 ， 清香 。可与鸡做成鲜美的汤 ， 也可与肉片、粉丝等做成三鲜竹荪汤 。或单独做菜 ， 或与各种荤菜、素菜相搭配 。在高温的夏季它还有防馊防腐的功能 。竹荪不仅是高级筵席上的美味佳肴 ， 还具有很高的营养价值 。
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