松茸生吃和熟吃哪个好
松茸是这一种野生真菌，外形呈伞状，像蘑菇，颜色为浅褐色 。在我国，松茸是一种很昂贵的滋补品 。一方面是因为其每年产量很少，另一方面则是因为其本身所含有的丰富营养 。在美食领域，“鲜松茸能不能生吃”这个问题一直饱受争议，有些人觉得生吃能最大程度摄入其营养物质，有些人觉得生吃没味道，是暴殄天物 。鲜松茸能不能生吃？几种食用方式要了解 。
【松茸生吃和熟吃哪个好】鲜松茸能不能生吃？如果你不介意生吃所带来的干涩口感，那其实并没有多大问题 。毕竟现在市场上就有松茸刺身这道菜，也同样受到很多客人的欢迎 。松茸刺身其实就是生吃，只不过是将其切片，并蘸酱料一起食用 。考虑到松茸是生长在无污染的环境中，所以生吃鲜松茸并不会有安全卫生问题，而且还能物尽其用，最大程度发挥松茸的营养功效 。唯一的缺点就是味道与口感，生吃确实无法满足大众对于美味的想象与追求 。
鲜松茸能不能生吃？如果你更看重食材的味道，那最好不要生吃鲜松茸，否则可能会大失所望，还浪费食物 。鲜松茸可以与很多食材一起煮汤或炒菜，而且营养物质易溶于水中，我们也不用担心营养流失 。生活中比较常见的做菜方法是与鸡汤一起熬煮，也可与西芹、腰果一起翻炒，这样做出来的菜肴同样美味可口 。鲜松茸与母鸡熬煮出来的鸡汤，特别适合孕妇滋补身体，这道菜在很多月子中心，都是很常见的菜色 。
我们除了关注松茸的做法及食用方式之外，也要对其营养功效有一定的了解，否则盲目食用，也不见得就是好事 。松茸的确对于我们人体有很大的好处，比如对老人和小孩，能提高身体免疫，抵抗病毒细菌的入侵 。对于广大女性而言，也有抗衰老，促进排毒的作用 。在医药领域，松茸也广泛应用与药品的研发当中，很多养生保健品都需要它才能发挥功能 。
总体而言，针对“鲜松茸能不能生吃”这个问题，主要还是见仁见智 。不管是生吃还是烹饪着吃，都有其优势与缺点，主要看个人选择与喜好 。如果追求营养的完全摄取，生吃确实是个好方法 。如果追求味道，烹饪则会使大多数家庭的选择 。
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