水果代餐减肥会造成尿酸增高或者脂肪肝
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最近一段时间 ， 网络上流传着各种各样的关于水果的传言 ， 到底哪些是真 ， 哪些是假？因为涉及健康问题 ， 大家有很多误区 ， 这些传言到底是怎么回事？北京协和医院临床营养科主任医师陈伟为您一一解答 。
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传言之一：饭前吃水果会影响消化？
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示 ， 这个说法是错的 。饭前吃水果有点导引餐的作用 ， 胃属于消化系统 ， 它始终在工作 ， 它是最累的 。只要你吃东西 ， 消化系统就会工作 ， 会将水果中的糖分和膳食纤维马上消化完毕 。水果里含有膳食纤维 ， 饭前吃水果就会产生一定的饱腹感 ， 吃其他正餐的时候就会相对少吃一点 。从这个意义上来说 ， 饭前吃水果不会影响消化 ， 反而还有好处 。
吃完饭之后多长时间能吃水果？北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示 ， 从消化道的分泌和身体的耐受程度来说 ， 建议饭后一个半小时到两个小时吃水果 。
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传言之二：空腹吃水果会伤胃？
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示 ， 空腹吃水果会伤胃这个说法要因人而异 ， 因水果而异 。胃酸的pH值在1.8 ， 而各种果酸包括食用醋的pH值都在3到5之间 ， 比起胃酸来说不是一个档次的 。所以从这个角度来说 ， 不同的水果对于胃的影响会有点差别 ， 但是它不会伤及胃 ， 只是会产生一些胃肠道不舒服的感觉 。
哪些人不能空腹吃水果？北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示 ， 吃水果并不一定会伤胃 ， 但是胃酸分泌不合适的人 ， 比如特别瘦的、有溃疡的(十二指肠溃疡、胃溃疡)、有胃下垂的人 ， 胃的蠕动功能不好 ， 不建议空腹吃水果 。
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传言三：早上金苹果 ， 中午银苹果 ， 晚上毒苹果？
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示 ， 这个说法肯定是错误的 。一个苹果 ， 从刚摘下来到你买到差不多3天左右 ， 等你吃到可能就是7天左右 。有研究告诉我们 ， 到7天的时候 ， 苹果里的维生素C比刚摘下来的时候少了90% ， 也就是还剩10% ， 维生素C已经很少了 。苹果里面的维生素、矿物质、糖分、还有膳食纤维这四大类营养素是我们希望从水果中摄取的 ， 如果胃肠道功能是正常的 ， 它都能够很好地去消化吸收 ， 所以大家不用特别担心 。但是不建议吃得太晚 ， 特别是容易反酸的人 ， 不建议睡前吃水果 。
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传言四：糖尿病患者不能吃西瓜？
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示 ， 糖尿病患者不能吃西瓜这个说法是错误的 。绝大多数水果并不会很快升高血糖 。但是糖尿病患者不能喝含糖的饮料 ， 并且应尽量少吃纯的细粮 。西瓜含水量高而含糖量并不高 ， 所谓的含糖量是单位体积的西瓜里边含有的真正的糖的量 ， 这个量是很低的 ， 只有4% ， 而且西瓜属于低血糖负荷的水果 。所以糖尿病人可以吃西瓜 ， 只是尽量控制不要吃太多 ， 一般一天食用500克以内是没有问题的 。
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