壹粉食堂｜节日伴手礼来啦！教你做网红牛轧糖，奶香浓郁超级好吃( 二 )
3.整形最好也在不沾烤盘上操作 ， 若不是不沾烤盘 ， 可以在烤盘上事先铺一层烘焙专用的家庭调理纸 ， 也能起到很好的防粘黏作用
4.出锅码平整后的牛轧糖 ， 切记不要放置太凉再切 ， 否则 ， 会很硬、不容易切块 ， 或是会直接切崩（碎）了 。
“自己做的花生牛轧糖 ， 没有任何添加剂 ， 好吃看得见 ， 并且操作过程非常简单易学 ， 只要火候掌握好、动作够快 ， 就稳操胜券 。不过 ， 由于花生牛轧糖含有大量的糖分 ， 所以平时不宜多吃 ， 偶尔打打牙祭即可 。” 情报员“流苏”说 ， 衡量一份花生牛轧糖的品质 ， 主要看其是否是“有韧性、脆性和砂性” ， 若三者俱全 ， 上品无疑 ， 获取第二职业桂冠——家庭美厨师 ， 完全没问题 ， 嘿嘿 。怎么样 ， 你也赶快来给家人露一手吧 。
恭喜该情报获得今日最佳情报 ， 情报员“流苏”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！这款节日伴手礼——牛轧糖 ， 你会做了吗？不妨也来试做一下吧~如果您也热爱美食 ， 喜欢分享 ， 欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味 ， 分享美食 ， 还有机会获得头条推荐红包哦！
来源：齐鲁壹点
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