上海老底子
不知道大家有没有感觉，
在家呆了很长时间，
感觉外面的每一根面条都眉清目秀。
麻辣肉面蟹黄面鳝鱼面剑鱼面大排面红烧肉面
黄鱼面糖醋小排面猪肝面脆鳝面
阳春面双谷面葱花拌面肉汤面
……
光说我的名字就让我口水直流！
上海的这30家本帮小面馆，
我要赛斯拿走它！
等我！
福祥面条
一家只有三张桌子的小面馆，只做地道的地方风味和几十份炒面，早上6点开门，下午3点关门！建议无论点什么面，都要有黄酱，据说是老板奶奶传下来的。黄酱其实就是包在肉里的豆腐，皱巴巴的像纸一样，上面盖着汤。一层一层剥开，里面露出一大块紧实的肉，上面沾满了醒目的汁液。
地址：武进路244号
电话:021-63573946
人均：28元
大时代美食面
以前叫何师傅面馆，后来改名为大时代美食面馆，大气！显眼的地方挂着“何师傅负责老沧浪亭”。不用说，连电视剧都来这里拍风景了。都是炒菜的配料。单人和双人都可以。葱油面和炸猪排在店里很受欢迎。每条面条都是满满的汤汁，配上脆而焦的洋葱，略带咸甜。鱼香肉丝太稠，融化不了，每次去一定要点！
地址：黄陂南路618号
电话:021-63849589
人均：23元
乌玛面
姆妈面传承的正是正宗老底子上海吃法！满大桌小盘小碗，爆鳝、腰花、猪肝、大肠、肚丝……簇拥着清汤寡水一碗阳春面。阳春面虽清汤寡水，但面黄汤白菜绿，看起来非常雅致。浇头没啥特别的，就是“扎足”！分量足，味道足，心意足！
地址:本溪路284号；殷珊路18-20号
电话：15692108627
人均:25元
石库门牛排面馆
石库门里的老面馆，一锅卤汁用了9年，老旧的房子，堪称记忆博物馆，一缕阳光便令人穿越回少年。牛排选用的是带骨的肋排，与一般的牛肉相比，更嫩更香！牛肉要在高压锅中连续卤制四个小时，出锅的时候，已经烂到不行，轻轻一提便“骨肉分离”，用筷子都能撕开！
地址:杨树浦路101号
电话：021-65462846
人均:32元
春和面馆
凉面一天卖几百英镑。夏天，去烈日下吃饭的老面馆比很多80后都要老。这也是很多穷老师的老面馆。基本上，当你走进餐厅，喊“老规矩”时，老板就会知道他们吃什么。点餐时可以搭配浇头、麻辣肉、大牛排、肉丸等。吃之前把面条搅拌好，让酱汁完全融化到面条里。这味道叫“嗲”！还有辣酱焖牛肉面，牛肉溢出来了！
地址：常德路1081号
电话:021-62665648
人均：23元
猪肠面
黄浦区的一家F4面馆，35年的金字招牌，在上海很难找到第二碗。大肠饱满，干净无腥味，非常入味，软而不焦，有嚼劲但不韧。面条是典型的上海粗面，刚碎，有弹性。也可以点一份烤糠浇头，加一半，别有一番滋味！
地址：复兴中路59号
电话:021-63744249
人均：29元
阿宝面
@我躲在角落哭泣
把不相干的食材组合在一起是他们家的特色，招牌老克勒拌面，咖喱鸡、辣肉丝和麻酱三者的奇妙组合，名不虚传。配汤是大骨汤，非常浓香，还可以免费续！另一个点单王是阿宝怪面，烤麸、八宝辣酱、雪菜肉丝的完美组合！
地址:中兴路1500号
电话：13816356669
人均:26元
ps:目前暂停营业中
董军吉本棒面
我特别喜欢他们的香菇油红面汤，看起来清汤少水，其实里面藏着鲜香！香菇油面的精华全在这一勺菌丝上。撕成条状的松蘑用菜籽油煮出香浓的蘑菇油，炒干后菌丝鲜味爆棚。蘑菇油的香气全部融化在汤中，一碗看似平淡的清汤素面甚至比肉油面还鲜！
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