小儿健脾食疗三款
很多家长会问 ， 冬季该如何调养 ， 才能让孩子少生病呢？中医认为 ， 脾胃是后天之本 ， 四季脾旺不受邪 。推荐健脾养胃食疗方三则：
文章图片
文章图片
◇白萝卜炖清汤羊肉
食材：羊腿肉1000g ， 白萝卜一根 ， 绿豆15g ， 花椒数粒 ， 小茴香1-2g ， 生姜5片 ， 香菜、香葱若干 。
做法：羊肉焯水后 ， 加入温水 ， 绿豆、花椒、小茴香装入布袋子后与生姜、羊肉一起炖煮约半小时 ， 白萝卜切粒加入汤中继续熬煮半小时后关火 ， 加入盐少许 ， 撒入香菜、葱花即可 ， 喝汤吃肉 。
功效：温中散寒 ， 健脾和中 。
点评：白萝卜性凉味甘 ， 下气宽中 ， 开胃健脾生津 ， 搭配羊肉可使温补不致过于温燥 。类似做法还有胡萝卜马蹄竹蔗炖羊肉 。
◇眉豆牛肉汤
食材：眉豆50g ， 牛肉500g ， 生姜、香葱、香菜若干 。
做法：眉豆加适量水文火炖30分钟 ， 拍碎生姜、葱头与少许生粉一起加入切好的牛肉中 ， 搅拌至稍稍起胶 ， 热锅冷油大火翻炒牛肉 ， 加入料酒少许、生姜丝少许 ， 和眉豆汤一起炖煮约10分钟 ， 加入香菜、葱花少许即可 。
功效：健脾益肾 。
点评：眉豆性味甘咸平 ， 补中益气 ， 健脾益肾 ， 搭配牛肉可以化解腥味 ， 又能解腻、化湿 。体质偏热者还可以加入胡萝卜、莲藕等 。
◇陈皮红枣生姜茶
食材：新会陈皮少许 ， 红枣5颗去核切片 ， 生姜丝少许 。
做法：将上述材料加入适量饮用水煮开10分钟即可 。
适宜人群：一般人群 ， 尤其积食、感受风寒、体虚儿童 。积食较重者可加麦芽15g ，
山楂10g ， 苹果一个（去核） 。
功效：祛风散寒 ， 和中健脾 。
□广东省妇幼保健院中医科 刘嘉芬
【小儿健脾食疗三款】来源：南方农村报
推荐阅读
- 中医话小儿丨肾病综合征的儿童如何运动？
- 冬天，这早餐南方人一定要多吃，健脾化痰、湿气自除
- 气血失调这样补，养肝肾，健脾胃，调和气血
- 责任耀齐鲁|“大圣驾到”传承中医经典，让小儿推拿普惠千万家
- 脾胃差百病生！照这方法吃，健脾养胃补气血，脸色越来越好
- 皮肤干痒又起屑？多喝水不如健脾、润肺和养阴
- 1月16日省眼科医院小儿眼科专家孔淼到长治同康医院坐诊
- 身上突现大块奇痒红肿，专家提醒：警惕小儿荨麻疹
- 警惕！气温连降小儿中耳炎进入高发期
- 五指毛桃：健脾补肺、行气利湿的“广东人参”