| 药膳馆 |栗子焖鸡 健脾补肾
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材料：鸡半只 ， 鲜栗子150克 ， 生姜5片 ， 生抽、白砂糖、花生油、芝麻油、胡椒粉适量 。
做法：（1）将鸡洗净斩件 ， 加生抽、白砂糖、芝麻油、胡椒粉腌30分钟 。（2）热油起锅 ， 下生姜爆香 ， 加入鸡块炒香铲出备用 。（3）再下姜片爆香 ， 放入栗子略炒一会 ， 加适量清水煮沸 ， 转小火约煮15分钟 ， 至栗子软绵 ， 最后倒入鸡块 ， 慢火煮约8分钟至软滑收汁 ， 再淋少量芝麻油即可 。
专家点评：栗子具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效 。常吃栗子对于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻等症状有一定的改善作用 。
□广东省中医院
【| 药膳馆 |栗子焖鸡 健脾补肾】来源：南方农村报
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