食品安全提示：慎食“泥螺”，警惕麻痹性贝类毒素中毒近期

近期，我省发生多起因食用泥螺引起的食物中毒事件。为预防类似事件的发生，泉州市疾病预防控制中心特发布食品安全提示。
泥螺
【食品安全提示：慎食“泥螺”，警惕麻痹性贝类毒素中毒】
文章图片

文章图片

泥螺属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属（泥螺属仅有泥螺一种）。外壳呈卵圆形，壳薄脆。泥螺栖息于内湾潮间带泥沙或沙泥底，底栖硅藻丰富的海滩上，是杂食性的后鳃类动物。能吞食泥沙，撕刮藻类，主要摄食底栖硅藻、小型甲壳类、无脊椎动物的卵及有机腐殖质等。泥螺是可供食用的主要软体动物之一，饮食习惯多以盐渍后生食。
麻痹性贝毒
麻痹性贝毒可分为四类：氨基甲酸酯类毒素，包括石房蛤毒素(STX) ，新石房蛤毒素(NEO) ，膝沟藻毒素(GTX)；N-磺酰氨甲酰基类毒素，包括C1、C2、C3、C4、GTX5(B1)和GTX6(B2)；脱氨甲酰基类毒素和脱氧脱氨甲酰基类毒素。
麻痹性贝类毒素中毒的潜伏期很短，仅数分钟至20分钟。开始为唇、牙龈和舌头周围刺痛，随后有规律地出现指尖和脚趾的麻木，随后麻木发展到手臂、腿部和颈部，病人可以做随意运动，但相当困难。病人可伴有头痛、头晕、恶心和呕吐，最后出现呼吸困难。膈肌对此毒素特别敏感，重症者常在2~24小时因呼吸麻痹而死亡，病死率为5%~18% 。病程超过24小时者，则预后良好。
贝类毒素不易被破坏科学预防是关键
贝类毒素不会使泥螺发生肉眼可见的变化，通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒。煎炒、水煮、高温、高压等常用的烹饪方法也不能完全破坏贝类毒素。因此，主动预防和及时对症治疗，是减轻贝类毒素危害的主要方法。以下要点请记牢：关注政府部门发布的赤潮预警公告；通过正规渠道购买水产品；不自行捕捞海产品；食用要留心，有症状及时就医。泉州市疾病预防控制中心提醒广大市民：不购买、不食用可能受贝类毒素污染的泥螺，警惕麻痹性贝类毒素中毒。在食用泥螺等海产品后，一旦出现身体不适症状，应尽快前往医院就诊，并主动向医生告知饮食史。
来源：九派新闻

食品安全提示：慎食“泥螺”，警惕麻痹性贝类毒素中毒

推荐阅读

珊瑚色口红搭配什么颜色的眼影

wwdmzzfyb是什么意思

烫伤怎么去除疤痕处理方法

高血压性肾病如何治疗呢

拖拉机排气管有白色粉末

毓婷怎么吃法

鲁山怎么安天然气

光皮核桃叫啥

孕期增加的体重，你知道长在了哪吗？

林子聪演的天蓬元帅是什么电影里的角色

尔晴是第几集去世的

乙肝病毒复制指标反复转阳怎么办

膝盖疼痛红肿怎么办啊？

英雄联盟手游特殊关注对方会知道吗

大头菜和什么搭配好

bubble是什么牌子

都说怀孕头三个月不能告诉别人！我说了，结果……

胎儿什么时候吞咽羊水

西安玉祥门小竹林在哪

纸尿裤垃圾怎么处理